Как да готвя ягоди?
Конфитюрите от ягоди, за разлика от конфитюра, се оказват по-плътни, наситени и ароматни. Основната характеристика на този деликатес е, че когато се готви, се използва желиращ агент. Нека да разгледаме как да направите вкусни ягоди.
Рецептата за производство на ягоди
съставки:
- ягоди - 4,6 кг;
- бяла захар - 2,3 кг;
- лимонена киселина - 10-15 g;
- водка - 55 мл;
- сол - щипка.
подготовка
Сортираме ягодите, изплакваме и откъсваме издънките. Смесете половината захар със сол и лимон. Поръсете изсушеното яйце с водка и поръсете със сухата смес. Разбъркайте, затворете капака и го извадете за половин ден в хладилника. След това добавете останалата захар, изпратете масата на средна температура и го заври. Сварете деликатес, докато плодовете падне до дъното. След това охладете масата, подредете конфитюрата на ягоди на сухи стерилни буркани и навийте капачките за зимата.
Ягодов конфитюр с желатин
съставки:
- зрели ягоди - 1,5 кг;
- бяла захар - 1.2 кг;
- Хранителен желатин - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Сортираме ягоди, отстраняваме стъблото и ги нарязваме на 2-3 парчета. Поставете яйцата в чист тиган и я напълнете със захар. Оставяме лечението за няколко часа, след което готваме ястията и се вари след около половин час след варенето.
Без да губите време, налейте желатина със студена вода и оставете сместа да набъбне. Когато ябълковото конфитюр се приготви, извадете съдовете от топлината и внимателно вкарайте желатиновата маса. След това конфитюрът отново се нагрява, но не се вари. Горещата маса се излива в кутии и се навива.
Конфигуриране на ягоди в многообразна форма
съставки:
- зрели ягоди - 3,5 кг;
- вода 505 ml;
- пектин - 25 g;
- захар - 3 кг.
подготовка
За приготвянето на мармалад, ягоди, поставени в колче и добре измити. След това, подрежете плодовете, откъснете опашките и ги разбийте в пюре с миксер. Изсипете ягодната маса в гърне и изсипете я с фина захар. Избираме режим "Поддържане на топлина" и изчакайте, докато всички кристали се разтвори. След това включете "Печене" и, без да затваряте капака, се вари в продължение на 15 минути. След това хвърляме пектин в конфитюр от ягоди, отбелязваме 10 минути и след уплътняването го поставяме в чисти буркани.