Как да готвя profiteroles?
Profiteroles са малки кръгли буци, изпечени от тесто за палачинки. Запълвам ги с различни пълнежи: солени и сладки. Ако те са сладки, тогава това е десерт, но ако са солени, това е лека закуска. Сега ще разгледаме как да се правят сладки profiteroles и да накара всички щастливи с оригинални сладкиши.
Профитрол рецепта
съставки:
- мляко - 130 мл;
- масло - 60 г;
- сол - на вкус;
- захар - 0,5 л.
- брашно - 100 g;
- яйце - 3 бр.
подготовка
Изсипете млякото в черпака и го поставете на слаб огън. Пригответе го за кипене, добавете сол, сложете нарязано масло и отново изчакайте, докато всичко започне да кипи. След това внимателно и постепенно се изсипва в брашното, непрекъснато се разбърква до удебеляване, за да не се образуват бучки. След това извадете тестото от печката и я приберете.
Намажете тавичка с масло и поръсете с брашно. Разстилайте тестото с десертна лъжичка на части с размер на орех. Поставете профитеролите във фурната, предварително загрята до 220 ° и печете, докато се появи златист кафяво.
Изваждаме кифлите от листа за печене, охлаждаме я. След това внимателно изрежете горната част и ги напълнете с пълнежа, описано по-долу, за да избирате!
Рецепта за profiteroles с крем
съставки:
- захар - 150 g;
- мляко - 200 г;
- яйце - 8 бр.;
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 300 г;
- ядки, захар на прах - за поръсване.
подготовка
Така че, изсипете млякото в тенджера, добавете захар и поставете на средна топлина. Очакваме масата да заври и да инжектира жълтък, смесен с брашно, като постоянно се разбърква. Продължете нагряването, докато кремът се сгъсти. Отстранете получената маса от топлината и охладете. С това време, победете добре маслото и постепенно добавете охладения крем. Вътре в предварително приготвените profiteroles оформят крема и украсяват горната част с пудра захар и нарязани ядки.
Профитерол рецепта с извара крем
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- ванилова захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- шоколад, захарна захар - за декорация;
- сметана - 0, 5 супени лъжици.
подготовка
Докато profiteroles се готвят във фурната, ние ще направим извара крем. За това, извара, разбъркайте добре със сметана и добавете ванилова захар. Напълнете торбичката със сметана и го сложете в хладилника за 10 минути.
Предварителните печати се пробиват отдолу с нож, за да я запълним с нежна маса. Украсете тортата с пудра захар или изсипете с разтопен шоколад.
Ако нямате време, можете просто да направите всичко, което имате, с варено кондензирано мляко!