Как да готвя пилаф у дома?
В тази статия са представени варианти на пилаф, които са максимално пригодени за готвене изключително вкъщи. Пилаф е едно от ориенталските ястия, които са се утвърдили в нашето готвене, като заемат своето място и се радват на особена популярност. Ето защо рецепти за приготвяне на пилаф у дома са много подходящи и не е необходимо да се въвеждат.
Как да готвя истински романтичен пилаф у дома?
съставки:
- пилешко месо - 0,8 кг;
- лук - 280 г;
- морковите не са големи - 290 г;
- гранулирана захар - една щипка;
- растително масло - 125 ml;
- гореща вода - 755 ml;
- ориз за пилаф - 510 g;
- чесън - 1 глава;
- подправки за пилаф - на вкус;
- сол.
подготовка
За готвенето на домашен пилаф решихме да адаптираме рецептата за мулти-маркер.
Лук чисти и нарязани на половин пръстени, и морков в ленти или се смила на груб ренде. Пиле нарязани на парчета от всякакъв размер. Измийте ориза обилно с вода.
На дисплея с мултиварк определяме функцията "Печене", изсипете растителното масло в контейнера и сложете морков, предварително смесен със захарта. Запържете го десет минути, добавете лука и малко. След това хвърлете месото и продължете да го разбърквате още петнадесет минути. Ние сезон много подправки за пилаф, оризова крупка ориз и се изсипва солена вода. Съдържанието на купата не се смесва, затворете капака и сменете програмата в режим "Plov" в продължение на четиридесет минути. Двайсет и пет минути по-късно отлепваме чесъна от обвивката, изплакваме и, без да го разделим, го слагаме в пилаф, наподобяващ малко в насипно състояние.
След време опитайте ориза за готовност. След това оставяме ястието в режим "Отопление" за още 15-17 минути и можем да го принесем на масата, като разпръснем ароматизираната чиния по плочките. Освен това можете да подадете пресни зеленчуци или нарязан лук.
Как да готвя узбек плов у дома?
съставки:
- агнешко - 0,650 кг;
- ориз за пилаф - 0,6 кг;
- гореща вода - 0.850 л;
- лук - 185 г;
- моркови - 350 г;
- горчив пипер - 1 брой;
- малък чесън - 1 глава;
- рафинирано масло - 145 ml;
- zira (кимион) - 15 g или на вкус;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- сушени боровинки - 15 г или на вкус;
- сол.
подготовка
Прясно омета се измива обилно с вода, изсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на малки на случаен принцип парчета.
В тиган с дебело дъно, изсипете рафинирано масло, загрявайте, докато се появи димът и поставете приготвеното месо. Запържете я и добавете морковите нарязани на ленти. Обелете и нарязайте лука нарязан на кубчета и четири до пет минути в тигана с месо. Запържете всичко заедно за петнадесет минути, като разбърквате.
Междувременно измийте ориза и го накиснете за 15-20 минути. След това изцедете водата, добавете зърнените храни към месото със зеленчуци и изсипете вряла вода. Изхвърляме сол, зера, черница, смлян черен пипер, горчив пипер 
цяла и обелена цяла глава от чесън, без да се разглобява.
Съхранявайте ястието в огън докато оризът абсорбира цялата течност отгоре. В този момент покриваме тигана с капак и намаляваме огъня до минимум. След петнадесет минути извадете тавата от огъня и внимателно обвийте ястието с нещо топло за още петнадесет минути.
Веднага след като ароматното ястие бъде приготвено, го разстиламе на голяма чиния, поставете главата на чесъна и пипер в горната част на центъра и подредете пресни домати, нарязани на чисти резени и половин пръстени от маруля или натрошени отстрани.