Как да готвя стриди гъби с картофи?
С появата на шампанско на пазара на достъпна цена, стридите гъби загубиха предишната си популярност и заедно с останалите гъби изчезнаха във фонов режим в нашите рецепти. В тази статия решихме да възстановим справедливостта и да ви разкажем как да приготвяте гъби от стриди с картофи.
Гъбени оризови пържени картофи
Сега ще разберем как да запържим стриди с гъби с картофи. По принцип това не е труден бизнес: запържете гъбите, докато влагата се изпари, отделете картофите до златисто кафяво, докато се приготвят, и ги разбъркайте. Искаме обаче да ви запознаем с малко по-различна, по-оригинална и вкусна рецепта.
съставки:
- картофи - 700 г;
- стриди - 200 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- пушен бекон - 300 г;
- розмарин - 2 клона;
- кедрови ядки - 50 г;
- рукола - 100 g;
- балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер.
подготовка
Преди да запържете гъбите от стриди с картофи, почистете гъбите от излишната мръсотия с помощта на суха кърпа или четка, разчистете картофите и ги нарязайте по обичайния начин.
Загрейте една супена лъжица масло в тиган и запържете нарязания бекон. Веднага след като беконът се превърне в кафяв и хрупкав, добавете гъби и ги запържете, докато влагата се изпари. Няколко минути преди готовност, слагаме ядки в тиган и ги запържваме, докато златистите. Сложете готови гъби на отделна чиния и добавете 2 супени лъжици масло към останалите мазнини в тигана. Стерете картофите с пълна готовност и червена кора.
Смесете картофите с гъби разбъркайте сервирайте и сервирайте с рукола, поръсете с малко количество балсамов оцет.
По този начин можете да готвите стриди гъби с картофи в бавна готварска печка, просто изберете "Печене" режим за 30 минути. След това се разбърква и продължава готвенето за още 30 минути в същия режим.
Рецепта за гъби от стриди от гъби с картофи
съставки:
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- стриди гъби - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- пресни мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- пилешки бульон - 1 ¾ ст.;
- сметана - 1 ¾ ст.;
- сухо бяло вино - 1/4;
- сол, черен пипер;
- картофи - 1,5 кг;
- настъргано твърдо сирене - 2 ½ супени лъжици.
подготовка
В пилето разтопете маслото (2 супени лъжици) и запържете гъбите върху него за 5 минути. Добавете чесъна към гъбите и го запържете още 40 секунди. Добавете още 2 супени лъжици. лъжици масло и пържени лук тънки лук пръстени с мащерка, докато готови. Смесете гъби с лук.
Смажете тавата за печене. В купа, сметана сметана с вино, сол и черен пипер. Картофите се почистват и нарязват на тънки филийки. Поставяме 1/3 от картофите на дъното на формата и се покриваме с препечени и 3/4 от цялото сирене. Най-добре поставете останалите картофи и останалата смес от лук и гъби. Поръсете цялото настъргано сирене и изсипете кремообразната смес. готварски гарнитура с картофи при 200 градуса 1 час и 20 минути.
Сладка царевица с картофи
съставки:
- Кърлеж - 700 г;
- картофи - 4 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 1/4 от артикула;
- заквасена сметана - 1/4;
- яйца - 2 бр.;
- сол, черен пипер;
- зелен лук - 1 куп;
- стриди - 300 г;
- аспержи - 300 г.
подготовка
Обелете картофите и нарязани на филийки, вари около 15 минути, след което смесете с масло и мляко. Пиле на сол и пипер на вкус. В готовност и леко охлаждане картофено пюре добавете заквасена сметана и яйца. След като пюрето стане хомогенно, изсипете нарязания зелен лук и внимателно разбъркайте всичко.
Извадете тестото, оформете го и го пригответе, съгласно инструкциите. Слагаме картофено пюре на готов принцип, поставяме на върха пържените гъби и бланшираните аспержи. Печете тортата на 180 градуса за 20 минути, оставяйте го да се охлади 10 минути преди да сервирате.