Как да се готви чист ориз?
Готвенето на хлебния ориз може по принцип да използва почти всеки сорт, но ако постигнете това с някои сортове е много трудно, а след това използвайте по-голямата част от продълговатата ориз, няма да имате никаква трудност с тази задача.
Как да се готви кръгли зърна ориз вкусно и ронлив?
съставки:
- обработено с ориз кръгло зърно - 200 ml;
- масло - 60 g;
- вода - 400 g;
- подправки;
- сол.
подготовка
Свикнали сме с факта, че обикновено оризът с кръгли зърна произвежда вкусни, но лепкави овесени напитки или вкусни оризови бонбони, като цяло онези окончателни оризови продукти, в които не се нуждае от трошливостта на самия ориз, а напротив, неговата лепкавост се приветства. Но все пак, дори и от такива зърнени храни, можете да получите ронлив и вкусен страничен чиния.
Едно от основните условия за подготовка е повторното измиване на зърната, така че ще премахнете както нежеланото нишесте, така и остатъците от оризовото брашно, образувано по време на смилането на ориз.
Второто условие е промяна в самата технология за готвене, оризът се излива в вече вряща вода, не се излива студен, а след това се нагрява.
И третото е наличието на масло във водата при готвенето на ориз, което и да е от хранителните масла ще увеличи вероятността оризът да не се слее заедно. Ястията трябва да бъдат нанесени широко и с дебело дъно, широко, тъй като целият ориз е в по-добър контакт с водата и е приготвен при същата температура, след което, както при тесни тенджери, температурата в долната и горната част ще варира значително и някои ориз се приготвят преди другия.
Така че, измийте ориз добре няколко пъти, водата ще престане да се превърне в бяло, тя трябва да стане прозрачна. Изсипете вода в ястието по ваш избор, загрейте до кипене и сол, след това добавете ориз и добавете масло. И след като водата кипи вече с ориз, намалете температурата до минимум и не се разбърквайте, така че само да повредите зърната и те ще дадат нишестето, след което ще се придържат заедно.
След една четвърт час можете да вдигнете капака и да проверите състоянието на зърната, ако оризът е почти готов и водата е почти варена, поставете хартиена кърпа върху горната част на тигана и покрийте с горната част. В това състояние той ще достигне за 10-15 минути, а излишната вода в процеса на изпаряване се абсорбира в кърпа.
Как да готвя задушени ориз раздробени в бавен готварска печка за страна ястие?
съставки:
- ориз - 200 ml;
- масло - 50 г;
- зеленчуков бульон - 400 g;
- подправки;
- сол.
подготовка
Този ориз по принцип е най-рохкав. Има много начини да го направите, но съотношението на течността към ориза винаги остава същото, като по обем е съответно 2/1.
Сварете добра зеленчукова бульон, като използвате не само лук и моркови, но и други кореноплодни зеленчуци. И не забравяйте да го опънете със специална задълбоченост и стремеж. Оризови зърна или изплакнете под течаща вода 
вода или да се излее няколко пъти и в двата случая е необходимо да се гарантира, че водата след измиването на ориза става чиста. И сега просто го запълнете с чиста вода за една четвърт час, след което я изсипете в сито и изчакайте, докато цялата вода изчезне. Сега изсипете ориза в купата, не забравяйте да го подгреете и разбъркайте, докато не изсъхне напълно. Изсипете бульон, ако не е осолена, след това сол, изсипете ориза и задайте режим "Райс" или "Райс / Спагети". След звуков сигнал оставете още 10 минути да стоят с капака затворен и само тогава може да добавите масло и подправки.