Как да готвя черен дроб?
Днес ще ви кажем как да готвите вкусни чернодробни пасти. Те винаги разнообразяват менюто ви и ще бъдат не само вкусни, но и невероятно полезни.
Рецепта за червени кюфтета със зеле
съставки:
- крушка - 1 брой;
- пресен говежденски черен дроб - 350 г;
- прясно зеле - 350 г;
- сурово пилешко яйце - 1 бр.;
- пресен сладкиш - 2 филийки;
- подправки;
- грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- рафинирано масло.
подготовка
Така че, преди да приготвим черен дроб, третираме свинския черен дроб, освобождаваме го от филмите, нарязваме го на парчета и се обръщаме през месомелачка. Правим същото и с прясно зеле и белен лук. Батон, напоен във вода, натрошен и добавен към насипно състояние. Смесено месо смесим, караме с яйце и хвърляме подправки на вкус. Ако е необходимо, добавете малко manki и поставете мляното месо върху загрята тиган с лъжица. Изсипете растително масло и пържени за няколко минути. След това внимателно ги обръщайте и ги преглеждайте, докато приключите.
Рецепта за черен дроб с ориз
съставки:
- варен ориз - 150 g;
- пресен свински черен дроб - 0,5 кг;
- яйце - 1 бр.;
- подправки;
- растително масло;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Свинско черен дроб, нарязани на парчета и се смилат в хомогенен миксер. Почистете лука, го раздрочете и добавете към чернодробната маса. Влезте в суровото яйце, добавете нишесте и подправки. Размесете добре всичко и оформете предварително сварения ориз. Ние правим кнедли с мокри ръце, ги разпръскваме в предварително загрята растително масло и се запържваме от всички страни.
Черен дроб с елда
съставки:
- суров говежди черен дроб - 500 g;
- яйце - 1 бр.;
- подправки;
- елда - 1 супена лъжица;
- брашно - 50 г;
- пресни зелени - за декорация;
- растително масло.
подготовка
И тук е още един оригинален начин как да се правят деликатни и вкусни черни бисквити от говежди черен дроб. Подпродуктът се нарязва на парчета и се смила в миксер. Обелете и настържете лука в тиган. Сварете елда до приготвяне, а след това се съчетават с печене и разбиване на яйцето. Добавете черния дроб, поръсете с вкус на подправките, добавете брашното и разбъркайте пълнежа. Оформяме малки кюфтета с лъжица и ги разстиламе на червен тиган. Запържете заготовките от двете страни в олио и сервирайте, ако е необходимо, подсилете зелените.
Черен дроб с моркови
съставки:
- моркови - 1 брой;
- говеждо суров черен дроб - 500 g;
- сурово яйце - 1 бр.;
- крушка - 1 брой;
- картофено нишесте - 50 g;
- подправки;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Преработваме зеленчуци, нарязваме морковите на голяма трек и ситно нарязваме лука и чесъна с нож. След това изсипете маслото в тигана, хвърлете зеленчуците и ги кафяйте, докато стане меко. Без да губите време, подгответе черния дроб: измийте я, фино котлет и добавете охладения зеленчуков печене. След това разбиваме яйцата в кайма, изхвърляме подправки и нишесте. Всички грижливо смесете и след това разстиламе чернодробната маса с една супена лъжица на тавата за пържене, нагрята с масло, и изпържете котлетата от двете страни.