Как да готвя торта?
Черен дроб е една от тези ястия, които веднъж стигнали до вас на масата, ще се превърне в приятна вкусна традиция. Въпреки странното си име, черната торта е студена закуска. Можете да я поднесете на всяка маса - вярвайте, вкусна, нежна кърпа от черен дроб ще се хареса дори на тези, които не харесват наистина черния дроб. Така че нека да обсъдим няколко рецепти за това как да направите черен торта.
Как се прави тортата от черен дроб?
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- заквасена сметана - ½ чаша;
- яйца - 3 бр.;
- брашно - ½ сто;
- чесън - 3 карамфил;
- моркови - 4 бр.;
- майонеза - 250 г;
- лук - 3 бр.;
- магданоз;
- сол, черен пипер.
подготовка
Измийте добре черния дроб и отлепете филма. След това го преминете през месомелачката. Добавете яйца, брашно, заквасена сметана, сол и черен пипер на валцувания черен дроб. Разбърква се добре и се запържва в тиган, предварително омесен с масло, палачинки. Нарежете ситно лука и настъргайте морковите на ренде. Свийте ги леко в тиган. Смесете майонезата със съседен чесън. На плоска чиния, изсипете червената торта, омаслете я с майонеза, нагоре със пържени моркови и лук и поръсете с нарязани зеленчуци. Поставете следващата торта отгоре и поставете пълнежа по същия начин. Последната горна торта и страни са добре покрити с майонеза и украсени със зелени. Нека тортата стои за 2-3 часа, така че да е добре напоена и да сервира на масата.
Червена торта с гъби
съставки:
- черен дроб - 800 g;
- брашно - 200 г;
- мляко - 250 г;
- яйца - 3 бр.;
- шампанско - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- майонеза - 250 г;
- растително масло;
- сол.
подготовка
Сварете лука до златисто кафяво и оставете настрана. Накълцайте шампанските и изпържете, докато цялата вода се изпари, след това добавете вече пържения лук към тях и ги запържете заедно за още 5 минути. Сол, пипер и оставете да се охлади. Превъртете черния дроб в месомелачката, добавете яйца, масло, брашно и мляко. Замесете тестото и печете торти с дебелина около 5 мм, печете добре от двете страни. Разпръснете на върха на всяка торта, пържена с гъби лук. Намажете последния слой с майонеза и поръсете с нарязани билки и яйчни жълтъци.
Черна торта без майонеза
Тази черна торта, която се приготвя във фурната, може да се счита за храна. Освен че сладките за него не са пържени в масло, но са изпечени, калоричното му съдържание е по-ниско от обичайното. Освен това, той се приготвя без майонеза, но със заквасена сметана, което също го прави по-малко питателна. Така че, ако сте на диета и искате нещо вкусно, то тази торта е точно от това, от което се нуждаете.
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 500 мл;
- заквасена сметана - 300 г;
- чесън - 3 карамфил;
- горчица;
- зелени;
- сол, черен пипер.
подготовка
Черен дроб изплакнете добре и превъртете през месомелачката. Добавете яйца, брашно и мляко. Омесете тестото. Сол и пипер. Разделете на 3-4 части и печете торти на хартия във фурната, при температура от 180 градуса. Докато сладките ще бъдат изпечени, пригответе соса: смесете заквасената сметана с горчица по ваш вкус. 
Добавете сол, черен пипер, натрошен чесън и нарязани зеленчуци. Опашете всички сладкиши със сос, подредете се един друг. Последната торта също поднася сос и поръсва с билки. Оставете тортата за един час при стайна температура и след това го изпратете в хладилника за 2-3 часа.
Можете също така да изберете по ваше желание пълненето на тортата. Много вкусно е черен пипер със сирене. И можете да поставите сиренето вътре и навън - като пълнеж, и просто поръсете отгоре за украса. Ако искате тортата ви да бъде по-мека и по-мека, преди да готвите, трябва да накиснете черния дроб в млякото (няколко часа). Това ще го направи по-мек и вашата торта ще се окаже още по-вкусна.