Как да готвя сос с месо?
Най-добрият начин да разнообразите всеки зеленчуково ястие , зърнени храни или тестени изделия - да готвят за него. Дебелият сос на различна основа е дори по-интензивен, ако добавите месо към него. Може да се използва говеждо, всяка игра и дори пиле (червено месо) - то ще бъде гарантирано вкусно. По-подробно как да приготвяме сос с месо, ще кажем в този материал.
Как да готвя сос с месо и брашно?
съставки:
- говеждо месо - 540 г;
- масло - 25 г;
- червен лук - 65 г;
- шампанско - 470 грама;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- соев сос - 15 ml;
- брашно - 15 г;
- говеждо бульон - 365 ml;
- суха мащерка - 1 ч.л.
подготовка
Разделете говеждото месо на тънки ивици. Добре се затопли горелката, разтопете маслото в нея и запържете месото възможно най-бързо, така че да има само време да хване розовата кора отвън. След това го преместете на отделна чиния, а в печката, не го мийте, напуснете нарязания лук. Когато парчетата от тях станат прозрачни, поставете гъбите, оставяйте влагата от тях и поръсете цялото брашно. Налейте соев сос, добавете мащерката и започнете постепенно да изсипете бульона, като разредете соса. Върнете месото в соса и го оставете да изсъхне, докато не стане дебел.
Как да готвя сос с месо за тестени изделия?
Най-добрият сос за тестени изделия съдържа месо в своя състав, което струва един болонезе? Днес ще запазим някои елементи от този класически сос, правейки оригинален, не по-малко вкусен сос.
съставки:
- лук - 75 г;
- мляно месо - 480 г;
- зехтин - 15 мл;
- масло - 35 г;
- червено вино - 65 ml;
- винен оцет - 5 ml;
- месен бульон - 230 ml;
- крем - 35 ml;
- брашно - 10 гр
подготовка
Започнете да готвите с зеленчуков zazharki, състоящ се само от един нарязан лук. Добавете мляно месо към лука, накълцано върху маслената смес, и увеличете топлината. Когато кората е забележимо кафява, изсипете оцет и вино, след което изстържете всички прилепнали парчета от дъното на тигана. Оставете алкохола да се изпари почти напълно, след това поръсете брашното върху съдържанието на тигана и покрийте с бульон. Оставя се сосът да се опече на средна температура до дебела, след което веднага да се смеси с прясно приготвена паста.
Ако не знаете как да готвите сос с месо в мулти-маркер, след това адаптирайте тази рецепта, като изпълните всички същите манипулации в режим "Печене".
Как да готвя бърз и вкусен сос с месо?
съставки:
- лук - 135 г;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - 15 г;
- тъмна бира - 475 ml;
- Сос Worcestershire - 15 ml;
- доматена паста - 15 г;
- захар - 5 g;
- задушено - 180 г
подготовка
Премахнете малко мазнина от бурканчето и след топенето го използвайте, за да симулирате лука с чесън. Когато печено е кафяво, поръсете цялото брашно и разредете брашната смес с бира. Добавете захарта, доматите, гримаса и сложете яхтата. Оставете соса в огъня за 15 минути.
Как да направите сос с месо за картофено пюре?
Готвенето на този сос ще отнеме повече време, отколкото каша, но всяка минута от този процес ще си заслужава.
съставки:
- шепа пресни мащерка с риган и розмарин;
- чесън - 5 карамфил;
- лук - 270 г;
- говеждо месо (шпатула) - 890 грама;
- масло - 60 г;
- бутилка сухо червено вино.
подготовка
Нарежете говеждото рамо с лук в масло, изцедете чесъна, сол и добавете нарязани билки. Изсипете съдържанието на бройлера с бутилка сухо вино. След като изчакате варенето, намалете топлината и покрийте съдовете с капак. Яжте месо за поне 2 часа, чакайки времето, когато частите започват да се разпадат на влакна.