Как да се готви варено свинско у дома?

Домашното свинско месо е честен гост не само в банкети, но и в ежедневното меню. Печено месо идеално съхранени в хладилника и може да бъде една от съставките на бърз сандвич за закуска. Освен това продуктът от този вид е много по-естествен от закупен негов партньор, той е по-лесен за подготовка и по-достъпен.

Как да готвя говеждо месо във фурна във фолио?

Преди това месото било изпечено в тесто, така че сокът и ароматът му останали. Но сега е много по-бързо и по-практично да смените тестото с фолио, което изпълнява подобни функции и не причинява проблеми с употребата.

съставки:

говеждо - 1.2 кг;
чесън карамфил - 8 бр .;
мащерка - 2-3 стръка;
пикантна горчица - 5 g;
оцет - 15 мл.

подготовка

По-добре е да изберете парче месо за печено шунка, което не е достатъчно постно, но с умерено съдържание на мазнини, така че месото да се окаже по-сочно. Преди готвене, смилайте голяма морска сол с листа от мащерка, добавете горчица и малко оцет. Направете тънки и дълбоки разфасовки в месото, във всяка паста върху почистената скилидка чесън и след това разтрийте месото с горчица марината. Оставете свинското месо да се маринова цяла нощ и сурата го увийте с фолио. Преди готвене на печена шунка у дома, загрейте фурната на 180 градуса и изпечете месото в нея за около час, намалете температурата до 160 градуса и оставете месото да стои още половин час. След това напълно изключете топлината и оставете парчето да се охлади точно във фурната.

Ако ви харесва тази рецепта, но не знаете как да готвите печена шунка в бавна готварска печка, всичко е още по-лесно. Месото също е обвито в фолио, след което трябва да се остави на "Печене" за час и половина и след звуков сигнал го оставете да се охлади напълно в купата.

Как да се готви сочно свинско варено свинско месо?

съставки:

свинско краче - 3.4 кг;
зърнена горчица - 10 g;
захарна тръстика - 35 г;
чесън карамфил - 4 бр.;
растително масло - 15 ml;
клончета от мащерка - 3 бр.;
вода - 355 ml;
ябълков сок - 355 мл.

подготовка

Не отрежете мазнината от свинския крак, но го нарязайте на ромбоидна форма. Преди да готвите печена шунка у дома, напълнете всяка разфасовка с марината, направена от смес от горчица и гранулирана захар, пюре от скилидки чесън, масло, сол и листа от мащерка в паста. Оставете месото да стои при стайна температура в продължение на около половин час, след което го поставете на решетка, върху тава за печене със смес от вода и ябълков сок. Поставете крака във фурната, загрята до 160 градуса, и печете около 3 часа, като не забравяте да превърнете месото в другата страна след първите два часа.