Как да готвя кафе в Турция?

Всеки, който някога е опитал правилно приготвено кафе, никога и никога няма да размени тази магическа напитка за кафе от торба. Ако не знаете как да приготвяте правилно кафе турчинът , първо определете какъв тип кафе ще приготвите, какво и какво ще използвате Turku.

За видовете кафе

На първо място помнете, че кафето е в зърнени храни и може да бъде пържено и не, или земята. Фрезоването също е различно. Помислете за опциите. Кафето обикновено е за предпочитане да купува: вие не само виждате качеството на кафето, можете да почувствате неговия първоначален аромат, но също така регулирате както степента на печене, така и фиността на смилането. Ако няма опит в производството на кафе, по-добре е да започнете с печено кафе, предлагано от солидни фирми производители. Второ - кафето е чисто и смесено, което е смесено. Чистокръвните видове кафе са арабика (е по-скъпа) и robusta (това е по-евтино), обикновено показват района, в който е нараснала кафето. Например, арабика от Никарагуа. Ако кафето има романтично-красиви имена, като "Кенийски залез" или "Кралски сън", то е смес от различни сортове, обикновено е и ароматизирана. Такова кафе може сериозно да промени вкуса и аромата в процеса на готвене, така че мислете за себе си, ако си струва риска.

Кафе кафе вкъщи

Тези, които някога са видели как се произвежда кафе в Турция, знаят, че е необходим печене с горещ пясък, за да се направи вкусна напитка и затова възниква въпросът как да се прави правилно кафе в турската къща. Всъщност всичко е просто - кафе се приготвя на обикновена печка, но, разбира се, има някои трикове. Кажете ви как да готвите вкусно кафе в турчин.

съставки:

кафе фино смляно (върху пакета трябва да бъде написано "за турците") - 2 ч.л.
канела земя - 1 щипка;
дестилирана или филтрирана вода - 100 ml;
захар, рафинирана с резени - 2 филии;
обикновена сол - 3-4 кристала;
коняк или ракия - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Изливаме вода в турчин и го слагаме на огъня. Какво трябва да бъде пожар - на първия етап не е важно. Но когато водата кипи с ключа, правим отоплението минимално. Изсипваме кафе и канела и, като държим турчин в горните слоеве на пламъка на горелката, чакаме, когато течността кипи и пяната изчезна. Това обикновено отнема около 2 минути. Изключете огъня, добавете няколко кристала със сол и няколко капки студена вода. В чаша сме захар, изсипваме коняк (можете, разбира се, да правите без алкохол), налейте кафе. В този случай, ако знаете как да заварявате кафе с канела на турски език, е много лесно да разнообразите тази напитка, заменяйки канела например с индийско орехче или кардамон. Както можете да видите, не е трудно да заварявате силно кафе в турчин. За да получите по-малко силна напитка, просто намалете количеството кафе на порция.

Кафе с мляко

Много хора обичат да допълват ароматизираното кафе с кремообразен вкус. Ще говорим веднага. Отговорът на често задавания въпрос: как да се вари кафе с турчин с мляко - по какъвто и да е начин. Млякото ще трябва да се добави по-късно, само така се оказва наистина вкусна напитка. Ако готвите кафе на мляко, ще получите неприятен послевкус на прегрятото мляко. Кажете как да направите кафе в турк с пяна.

съставки:

Мляно кафе за турка - 1,5 ч. Л.
захар - 1 чаена лъжичка;
мазнина не отстранена мляко - 100 ml;
филтрирана вода - 70 ml.

подготовка

Първо пийваме вода. Във вряща вода изсипваме кафе и го държим за кратко време на слаб огън, така че кафето да кипи за половин минута или малко по-дълго. Изключете го, добавете захар. Млякото леко затоплено и с миксер се разбърква в пяна. Кафето се изсипва във висока чаша или чаша, в нея се изсипва тънка струя, която се изсипва в млякото. Получаваме вкусна напитка с деликатен кремообразен вкус и ароматна пяна. Както можете да видите, не е проблем да направите смляно кафе в турчин. Ако кафето е в боб, просто го смилайте с кафемашина до желаната консистенция.