Как да готвя чак-чак?
Chak-chak е татарско сладко, приготвено в оригинала на тестото с пълнеж от мед. Този ориенталски десерт със сигурност ще ви хареса да опитате в класическата версия и с някои промени в рецептата. Така че, например, замествайки медовия сироп с кондензирано мляко, получаваме напълно нови впечатления от дегустацията на дегустация. И двата варианта са в нашите рецепти.
Как да готвя чак-чак в тартар с мед у дома?
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 450-480 грама;
- 3 средни пилешки яйца;
- водка - 50 ml;
- сол - 1 щипка;
За сироп:
- гранулирана захар - 90 g;
- мед - 160 g;
- слънчоглед без аромат, масло за пържене - 280-320 мл.
подготовка
За да подготвим този деликатес, ще се нуждаем от най-примитивния набор от компоненти, които могат да се намерят в кухнята на всяка любовница по всяко време. За теста се счупваме в купа яйца пиле, добавете сол към тях, добавете водка и разбъркайте до хомогенна. Сега пресейте брашното в течна основа и медете тестото. Нейната структура трябва да бъде абсолютно не лепкава и по-скоро плътна. Даваме му двадесет или тридесет минути, за да узрее под една кърпа и да пристъпи към превръзката.
Отделяме малките части от обикновената кома, изваждаме ги, за да получим слой с дебелина около три милиметра, и ги разрязваме на ширини от около пет до седем милиметра, които на свой ред са разделени на фрагменти с дължина около два сантиметра. По желание можете да оформите не и баровете, а квадратът на тестото, в който случай ще отнеме малко повече време за мелене.
Сега изпържете произведените кубчета на малки порции в горещо слънчогледово олио без аромат на красив руж, а след това ги извлечете върху чиния, покрита със салфетки или хартиени кърпи, и ги оставете да се охладят и се накисват с мазнини.
Междувременно комбинираме мед и захар в драга, поставете го на умерена топлина и го затоплете, разбърквайте го почти до кипене, но се опитайте да не оставяте сиропа да се вари. Изсипете горещата сладка маса в контейнер със парчета пържено тесто и леко, но добре размесете. Вече излагаме веществото върху омаслена или овлажнена чиния с плъзгач и го оставяме да замръзне в хладилника.
Как бързо да готвя чак-чак у дома с кондензирано мляко?
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 260-280 g;
- пилешки средни яйца - 2 бр.;
- гранулирана захар - 20 g;
- мляко или вода - 65 ml;
- масло - 20 г;
- сол - 1 щипка;
- кондензирано мляко - 375 g;
- слънчоглед без аромат, масло за пържене - 280-320 мл.
подготовка
Тази рецепта за приготвяне на десерт чак-чак далеч не е класическа. В този случай, вместо захарен сироп с мед, ще се излива кондензирано мляко и тестото ще се приготви по малко по-различен начин. Но резултатът по свой начин е вкусен и апетитен.
Първоначално разбийте яйцата със захар и щипка малко сол, след което добавете разтопено и охладено масло и налейте във вода или мляко и разбъркайте. Сега пресяваме пшеничното брашно към течните компоненти и смесим гъста, не лепкава тесто, което се навива в топка и 
оставете за 30 минути под кърпата.
Разделете тестото за разстояние по същия начин, както в предходната рецепта, подвийте го и го нарязвайте на продълговати пръчки. Сега затопляме в подходящ съд слънчогледово масло без аромат и го слагаме на малки части от детайла. След като са леко кафяви, ние ги поставяме на хартиена кърпа за известно време и ги поставяме в купа.
Напълнете готовите нарязани нарязани фъстъци на тестото с кондензирано мляко, внимателно разбъркайте и поставете чиния на чиния.