Как да готвя пиле ролка?

Трудно е да се изброят всички ястия, които могат да бъдат приготвени от пилешко месо. Кажете ви как да готвите пиле ролка със сини сливи от обикновен пилешки крак. Това ястие се приготвя не от филета (ще бъде прекалено суха), а именно от ставата на бедрата и бедрото: месото на пилето е достатъчно нежна и това дори е сочно.

Как да готвя пиле ролка със сини сливи?

съставки:

пилешки крак - 1 бр.;
сол - 1 щипка;
яйце - 1 брой;
бяло пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
пълномаслено мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
прясно смлян черен пипер - на вкус;
масло - 10 г;
сушени сливи - 6-8 броя.

подготовка

Прецедете сушените сливи предварително и извадете костите. Можете да намалите слива на половина. Избираме кратък крак, който е доста голям, така че ролката да не е твърде малка. Отвътре правим разрези, внимателно отстраняваме костите, нарязваме под и около хрущяла. Разполагаме на дъската за рязане и покриваме храната, леко побеждаваме. Сол и леко пипер. Ако има желание, можете да сезон със сушени билки. От яйце, мляко и брашно, смесени в хомогенна маса, в масло в малък тиган, запържете плоска палачинка-омлет. Не се изпържвай - трябва само да хванеш. Поставете месото върху леко намазано парче хранителен филм. Олемът се поставя върху субстрата на месото, на върха - сини сливи.

Ако искате да готвите пилешка ролка със сирене, поставете сиренето, нарязано на кубчета, вместо на сини сливи, например "руски" или "естонски". С помощта на филм плътно навийте ролката и я обвийте с този филм. Свържете пакета с конец от плетене на една кука или само с бели нишки.

Можете да готвите рулетка по два начина: да се вари или да се пече. Сварете росата в осолена вода в продължение на около час и се печете - на скара в пещта за около 40 минути. Във всеки случай много внимателно фолиото се сгъва, така че вътрешността да не получава вода и сокът да не изтича.

Лесно е да се объркате с разфасоването на крак, е по-лесно да го направите: гответе ролка на пилешко месо. Важно е да изберете правилните неща: не трябва да са сухи (само от филета), в противен случай ястието ще стане вкусно. Е, и че не се е разделил, ще направим пилешка ролка с желатин.

Пилешко месо на рула с желатин

съставки:

желатин - 10 g;
мляно пиле - 1 кг;
Прясно смлян сладък пипер аромат - 1 щипка;

пъдпъдъри - 10 броя;
сол - на вкус.

подготовка

Желатинът се накисва предварително в 100 мл топла вода, междувременно готвене на твърдо сварени яйца от пъдпъдъци. Оставете ги в продължение на 5 минути в студена вода, след което извадете корпуса. Подсолена сол и черен пипер. Когато желатина се разтваря, филтрирайте я и изсипете в мляно месо, разбъркайте добре. Разстиламе листа от фолио, леко го смазваме с масло, разпределяме мляно месо. Полагаме яйца и, като вдигаме ръбовете на фолиото, образуваме ролка. Плътно опаковани в 2-3 слоя фолио и изпратени на тигана. Завъртането на 40 минути се пече, ако искате да го кафя малко - в края на процеса отворете горния слой фолио.