Как да готвя пиле?

Варено пиле е съставка в много ястия, но често възниква въпросът как да готвите пиле, така че месото да е съвсем меко и сочно, нежно, но така, че да може да бъде прекрасно нарязано на филийки или кубчета.

Нека да започнем с най-простата опция - да ви кажа как да готвя пилето в тенджера. Половината от бизнеса избира правилното пиле. Разбира се, пилето трябва да е младо, с бледожълта кожа. Ако кожата е ярко жълта, най-вероятно птицата е просто боядисана, накисвайки куркума. Ако е розово, птицата е погрешно убита и кръвта не е изцедена от трупа. Бялата кожа обикновено е в птиците, които растат в птицеферма, не виждат слънцето, хранено с храна. И трите варианта са лоши, защото не можете да готвите такава вкусна птица. Търсим домашно, редовно пиле и го готвим.

Просто варено пиле

съставки:

бял голям лук - 1 бр.;
коренчета от магданоз - 2 бр .;
пилешки труп - 2-2,3 кг;
2 малки моркови;
10-12 парчета грах и черен бадем;
2-3 дафинови листа

подготовка

Има тайна как да готвите пиле. За да получите вкусен бульон, изсипете месо със студена вода. Ако вкусът на месото е важен, трябва да поставите пилето във вряща вода. Но можете да получите и двете. За да направите това, трупът е леко осмалий на открит огън, отстранете остатъците от пера, нарязани на порции, внимателно измити, поставени в тенджера, излейте вода (за да покриете месото с 1,5 см). Започнете готването. Веднага след като водата кипене (там ще има много пяна), извадете всичко от печката и измийте добре парчетата месо. Изсипете чиста вода в саксията и я запалите. Когато кипене, спускаме пилето, лука (не го почистваме, просто нарязваме гръбнака и го изплакваме), слагаме изцяло нарязаните корени, черен пипер и дафинови листа. Огънят се свежда до минимум и, покрит плътно, готвене за около час. Пилето трябва да се охлади в бульон.

Как да готвя пиле филе?

Ако времето е кратко, можете да готвите месо без камъни или да използвате печка под налягане. Няма специални тайни за това как да готвите пилешко филе.

съставки:

гърда без камъни и кожа - 1,2 кг;
лук с размера на детска камера - 2 бр.;
3-4 млади моркови;
Цветово съцветие - 4 бр.;
грах от сладък пипер - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Е, измийте месото и котлетът, за да готвите по-бързо. как да готвя пилето в тиган Във врящата вода се слагат парчета филе, белен лук, подправки, моркови. Всичко е поставено изцяло. След само 20 минути нашето пиле е готово.

Начало не означава трудно

Много хора мислят, че ако пилето е домашно, то ще бъде готвено за много дълго време, а не фактът, че месото ще се окаже вкусно. Не много домакини знаят как бързо да готвят домашно пиле, за да получат меко и сочно месо. Направете го лесно тенджера под налягане или в бавната печка. В режим "Многопозиционни", трябва само да зададете по-висока температура, отколкото при нормално готвене.