Готварска печка от неръждаема стомана

Името "нагревател под налягане" говори сам по себе си - това е тенджера, който отнема много по-малко време за приготвяне на обяд или вечеря, отколкото обичайния капацитет за готвене. Днес в кухнята може да се срещнат най-разнообразните представители на този вид съдове - от старинните тенджери под налягане до съвременните тенджери под налягане , Те могат да бъдат с различни обеми, различни материали, механични и електрически, но най-важното е, че тези съдове не само готвят по-бързо, но също така запазват полезните свойства на храната. Обърнете внимание на вида, който има редица неоспорими предимства - готварска печка от неръждаема стомана.

Принципът на печката

Готварска печка под налягане е дизайн на основния контейнер и херметично затворени капаци. В процеса на готвене уплътнението осигурява увеличаване на налягането под капака и следователно увеличаване на точката на кипене. Това е целият трик, защо неръждаема стомана тенджери под налягане обработват храната термично много пъти по-бързо. Например, ако в обикновен тиган месото се готви за час и половина, в готварска печка ще бъде достатъчно за половин час, а картофите ще бъдат приготвени само за 10 минути. Тъй като тенджерата под налягане работи под високо налягане, тя автоматично става обект, изискващ внимание и внимание. Модерните тенджери под налягане са оборудвани с работен клапан и авариен режим, който независимо се справя с управлението на нивото на налягане. Ако мислите за това как да използвате старомодна тенджера под налягане, трябва да знаете, че процесът и принципът ще бъдат същите, но ще трябва да сте сигурни, че вашето ястие не излиза.

Как да готвя в неръждаема стомана подготвителна печка?

Във всяка тенджера под налягане готвенето не е обезпокоителен процес - просто го напълнете с продукти за готвене, излейте вода и оставете за известно време на печката. Единственото нещо, което е важно да запомните, е, че не можете да изпържите в тенджера под налягане и че нивото на храната надвишава 3/4. Сега си струва да се каже, че кухненските печки от неръждаема стомана имат редица предимства. Първо, те могат да се използват на всяка печка - газ , електрически, индукционни и стъклокерамични, за разлика от алуминиевите тенджери под налягане, които са подходящи само за първите две пластини с опции. На второ място, за разлика от алуминий, тенджерите под налягане, чийто материал е неръждаема стомана, не окисляват и не развалят вкуса на продуктите. Трето, при готвене в готварска печка от неръждаема стомана храната не гори. Това е така, защото съдовете имат дебело, многослойно дъно, обикновено стомана-алуминиева стомана, което насърчава равномерно нагряване.

Как да изберем неръждаема стомана подготвителна печка?

Първото нещо, което трябва да обърнете внимание при избора на готварска печка от неръждаема стомана, е етикетирането. Медицинската стомана е обозначена с номер 18/10, което дава гаранция за екологичност.
Дъното на кухненската печка за готвене от неръждаема стомана трябва задължително да се използва с помощта на слой за разпределение на топлината.
Следващият критерий за избор на готварска печка под налягане е уплътнението между капака и тигана. Пръстенът може да бъде гумен или силиконов, втората опция е по-трайна.
Обърнете внимание на вентила за вана под налягане. Важно е дюзата на отвора да е разпределена отстрани и да не е насочена нагоре - това ще ви помогне да избегнете изгаряния.
Важно е печката да има защитна функция, поради която капакът не може да се отваря преди да падне налягането.

Изборът между електрическата и механичната печка за готвене е невъзможно да не забележите предимствата на електрическото, защото той е напълно автоматизиран, но ще трябва да платите много за такова оборудване.
Такива допълнения като температурен контролер или режим на готвене не могат да бъдат наречени задължителни за готварска печка под налягане, но тяхното присъствие може да улесни процеса на готвене.
Внимателно инспектирайте вътрешността на тенджерата под налягане, преди да я купите, за да се уверите, че няма драскотини или чипове, в които могат да се натрупат частици от храна, причинявайки умножаване на бактериите.