Как да готвя говеждо лагман?
Лагман от говеждо месо е популярно ястие от узбекска кухня, заимствано от китайците. Основната съставка на това ястие е домашни юфка , Лагман се сервира заедно с яхния и се яде само с пръчици. В същото време, тя може да се сервира едновременно като по-горещо първо ядене и сърдечен основен курс. Нека не губим време и да разберем с вас Лагман рецепти от говеждо месо.
Узбекски говежди лагман
съставки:
За теста:
- яйце - 2 бр.;
- вода - 0.5 ст .;
- брашно - 1 кг;
- сол - 2 ч.л.
За сос:
- месо - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- репички - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- домат - 3 бр.;
- лук - 3 бр.;
- растително масло - 300 ml;
- зеле - 300 г;
- Български пипер - 2 броя;
- подправки.
подготовка
Така че, за готвене говеждо лагман, първо да направим юфка с вас. За да направите това, мехнете тези съставки хомогенно еластично тесто, оставяйки го да стои известно време, покривайки горната част с кърпа. След около 15 минути извадете тестото в слой с дебелина няколко милиметра. След това поръсете с брашно и нарязайте на тънки дълги ленти с широчина около 5 мм. Сварете юфките в осолена вода, след това внимателно я извадете, изплакнете със студена вода и я оставете в гевгир, за да стъктите излишната вода.
Не губете време напразно, нека внимаваме при готвене на сос. Ние почистваме зеленчуци, нарязани картофи в малки кубчета, нарязани лук на пръстени, нарязани домати, чушки, моркови и репички. Зелето се обработва и нарязва. Месото и маслото се измиват, нарязват на филийки.
Сега изсипваме растително олио в тигана, затопляме го и предаваме лука, след като добавим месото и го запържваме малко. След това, отделно в тиган, обърнете всички останали зеленчуци на свой ред - домати, моркови, чесън и чушки. След това разбъркайте всички зеленчуци, добавете месо, разбъркайте, гответе за около 5 минути, след това внимателно излейте във вода, сложете подправки и сол.
Добавете зелето и репичките последно в чинията, навлажнете всичко на слаб огън, докато не го приготвите. Уверете се, че бульонът не се вари и ако остане много малък, отново изсипете малко вода. Когато сосът е почти готов, отново напояваме юфките с вряща вода, лежим върху чинията и я изсипваме върху сос. При поискване декорирайте Lagman с пресни нарязани зеленчуци.
Говежди лагман в мулти-марка
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- говеждо месо - 650 г;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- Български пипер - 1 бр.;
- репичка daikon - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- дълги юфка - 200 г;
- див чесън - 1 куп;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки.
подготовка
Нека разгледаме друг вариант - как да готвите лагман от говеждо месо. Така че зеленчуците и месото се почистват, обработват, измиват и нарязват на малки парченца. Включете Multivarka в мрежата, задайте режима "Пържене" или "Печене" и претоплете, без да затваряте капака.
След това изсипете растително масло, остави месото и се запържва, разбърква се с дървена лъжица. След това добавете моркови, лук, ряпа, пипер, див чесън и домат с интервал от 2 -3 минути. След това изсипваме 
малко преварена вода, затворете капака на мулти-кучето и задайте програмата "Quenching".
В самия край, изцедете чесъна чрез преса и разбъркайте ястието. Докато подготвяте соса, можете да направите домашни юфка според рецептата, описана по-горе. След това го сваряваме отделно в осолена вода, изхвърляме в гевгир, напълваме с вряла вода и след това изплакваме със студена вода. Сега изсипете юфките на чиния и налейте много месов сос и поръсете зеленчуци на върха.