Как да готвя тиква във фурната?
Заедно с есента, е време да се съберат златните и ароматни плодови плодове, които могат да послужат като основа за много невероятни ястия. Решихме да посветим тази статия на това, как да готвим тиква във фурната.
Пълнена тиква, изпечена във фурната
Комбинацията от сирене и тиква се счита за една от класическите в съвременната кухня. Следвайки безсмъртните класики, нека готвим тиква, пълнени няколко вида сирена.
съставки:
- тиквено - 1 бр. (приблизително 1,5 kg);
- хляб (трохи) - 120 г;
- "Чедир", "Ерментал", "Грюер" - само 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- бекон - 4 ленти;
- зелен лук - на вкус;
- сметана - 1/3 Art;
- индийско орехче, сол, пипер - на вкус.
подготовка
Преди готвене, загрейте фурната до 200 градуса и омесете формата на тиквата с масло или я покрийте с пергамент.
Въоръжени с тънък нож и с изключителна предпазливост, отрязваме "шапката" от тиквата и почистваме кухината от семената. Разтрийте плодовете вътре със смес от сол и черен пипер.
Дроби за хляб нарязани на кубчета и се запържва в растително масло, заедно с чесън и нарязани ленти бекон. Нарежете сиренето на кубчета и смесете с печен хляб и нарязан зелен лук, сезон с пълнеж, ако е необходимо.
Сиренето и хлебната смес се поставят в обелена тиква и се изсипват със сметана. Кремът трябва да е достатъчен, за да покрие пълнежа, но не и да се намокри напълно. Сега можете да покриете тиквата с "шапка" и да я поставите обратно във фурната за 2 часа, като периодично проверявате готовността. 20 минути преди края на готвенето, премахваме "шапката" от тиква, за да изпарим излишната влага.
Тиквата печена в фурни резени
За тези, които предпочитат по-бързи и по-прости методи за приготвяне на тиква, препоръчваме да изпробвате рецептата за ароматна тиква във фурната, изпечена на парчета.
съставки:
- тиква (малка) - 1 бр.;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - на вкус;
- карамфил, канела, индийско орехче (земята) - щипка;
- захар - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса. Почистваме тиквата от семената и ги нарязваме на филийки с дебелина 2-2,5 см. Разстиламе тиквените филийки върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия, и ги изсипваме със зехтин.
В отделна купа смесете всички подправки и поръсете с тиквени филийки. Сега е време да готвя. Колко да се пече тиква във фурната зависи от вашите предпочитания за гъстотата на тиквата пулпа, средно за мека тиква - това е 20-25 минути.
Готовата тиква в фурната може да се използва отделно или да се използва като пикантен пълнеж.
Рецепта за тиквени пайове във фурната
съставки:
- тиквена пулпа - 500 g;
- Сирене чедър - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- доматена паста - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр.;
- пуф - 1 опаковка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Измиваме тиквата пулпа, изсушаваме я и я разтриваме върху груб ренде. Почистете лука.
На тавата за пържене, нагрята с масло, пържене на лука за 5-7 минути, докато не меки, а след това добавете тиква. Запържете зеленчуците още 10 минути, подправете ги, поставете доматената паста и оставете да се варят на слаб огън за 7-10 минути (без капак).
готов пуфка сладкиши изсипва се върху повърхността с подплата брашно и се нарязва на квадратчета със страна от 15 см. В центъра на всеки квадрат се изсипва една супена лъжица пълнеж и се обвива по такъв начин, че се очертава триъгълник, всеки триъгълник се смазва с разбито яйце и паничките се пекат 20 минути на 200 градуса.
Преди да печете, като украса, можете да поръсите тиква пити пайети.