Как да направите кафе в турчин - тайните на избора на храст, зърна и приготвяне на ароматна напитка

Познаването на това как да направите кафе в турчин ще ви помогне да усетите истинския вкус и аромат на ободряваща, тонизираща напитка. Той не толерира познанието и небрежното боравене, така че процесът на подготовка започва с избора на dzhezva, зърна, консистенцията на смилането им и качеството на използваната вода. Следвайте всички съвети, които ще помогнат за следните съвети.

Турчин за кафе - как да изберем?

На въпроса кой е най-добрият турчин за кафе, има един прост отговор. Добрият турчин има тесен врат и широко дъно. Тесната врата осигурява кумулация на пяна по време на готвене, което е запушалка, която не позволява на ароматите, а широкото дъно осигурява равномерно нагряване. Има и фуния за врата, която не позволява на кафето да "избяга".

1. При избора на турчин трябва да се обърне внимание не само на формата, но и на материала, от който е направено. Най-оптимален е медният турчин. Той се загрява бързо, запазва ароматите и топлината си добре. Той трябва да се мие много внимателно и без препарат.
2. Невероятно добри глинени турци. Кафето в тях се оказва вкусно и ароматно. Те са дебелостенни, поддържат се добре топло, но не са издръжливи.
3. Фенове на рядкост могат да намерят алуминиев турчин. Той е практичен, лесен за почистване, но в него може да се приготвя само един вид кафе, тъй като той бързо поглъща аромати.

Как да изберем кафе на зърна за турците?

Дори дилетанти знаят, че вкусното кафе в турчин ще бъде получено само от висококачествени зърна. Дървените зърна на арабика се считат за най-добри, така че правилното кафе е 100% арабика. Зърната съдържат етерични масла, чийто вкус и аромат се разкриват само при печене. Степента на тяхното изпичане от слаб до силен се показва на опаковката под формата на числа от 1 до 5.

1. Скандинавският печен е най-лесният. Кафето, произведено от такива зърна, е меко и нежно.
2. Американски печено прави зърното леко горчиво, но все още не разкрива максималния вкус и аромат.
3. Виенски печено за любителите на сладникави вкусове.
4. Френски - ще оценят любителите на пикантни, проституиращи и горчиви вкусови бележки.
5. Италианският печен максимум на ценните качества на зърната. Пийте от тях е много богат и горчив, както се изисква от класиците.

Тайните на пивоварното кафе в турчин

Много хора не знаят правилно да приготвят кафе в турчин така, че напитката да е вкусна, като се ограничава до традиционния начин на приготвяне: просто изсипете смляното кафе с вода и го извадете за една секунда преди да се вари - това не е достатъчно. Правилата за варене на кафе в турчин, главните от които са изброени по-долу, ще ви помогнат да научите как да направите правилно кафе.

1. Правилният начин да направите кафе в Турк е, че прясно смляното кафе се излива само със студена вода. Студената вода ще увеличи времето за кипене, но помага на напитката да се затопли добре и да придобие богат вкус.
2. За по-голям аромат, трябва да печете кафе за половин минута в турчин без вода, а парче масло на върха на нож, поставено в секунда преди варене, ще даде напитката кадифен вкус.
3. Фенове на супер наситена и силна напитка могат да извадят кафето от печката, да извадят пяната, да разбъркат съдържанието, да върнат напитката в печката и да я заври два пъти.

Как да приготвяме кафе в турците за газ?

Приготвянето на кафе в турски вкъщи започва с избора на вода (трябва да се филтрира) и подготовката на зърната. По-добре е да ги смилате непосредствено преди готвене. Трябва да се отбележи, че колкото по-малко е шлайфането, толкова по-вкусна ще бъде напитката. Основното нещо - не позволявайте да се вари. Изпечената напитка се смята за развалена.

съставки:

• студена вода - 150 ml;
• смляно кафе - 10 г;
• захар - 1 ч. л.

подготовка

1. Преди да готвите кафе в турчин, леко го затопли в огъня.
2. Сложете захар, разбърквайте.
3. Напълнете съдържанието със студена вода, така че да достигне до най-тясната точка на шията и да поставите минималния огън.
4. Пяната на повърхността е знак, че след няколко секунди кафеът трябва да бъде изваден от печката.
5. След като пяната се настани, върнете напитката в огъня за няколко секунди.

Как да направите кафе в електрически турчин?

Кафе в турчин е класика. Днес, когато съвременните джаджи проникват във всички сфери на дейност, никой не се изненадва от присъствието на електрически турци. Освен това, кафето в него се оказва същото вкусно, можете да го готвите на всяко място, където има гнезда, а самата препарат не се различава от традиционното и отнема от 2 до 4 минути.

съставки:

• вода - 100 ml;
• кафе - 1 ч.л .;
• захар - 1 ч. л.

подготовка

1. Преди да направите кафе в електрически турски, първо излейте вода в него.
2. Поставете кафе, захар и разбъркайте.
3. Включете турчината.
4. Ако е оборудван с автоматичен превключвател, след заваряване на кафе, той се изключва.
5. Ако тази функция не е налице, когато се появи пяната, изключете самата пуйка.
6. Процесът на готвене е средно 3 минути.

Как да направите кафе в глинен съд?

Клей джаз ще превърне всяка рецепта за турски кафе в ароматен шедьовър. Порестата текстура на глината държи въздуха добре, което помага на напитката да кислород и да подобри вкуса си. Такъв турчин бавно се нагрява и поддържа топлина за дълго време, но се страхува от температурни промени, така че е по-добре да се направи кафе в него, като се потапя в пясък.

съставки:

• вода - 150 ml;
• кафе - 3 ч.л .;
• захар - 10 g;
• сол.

подготовка

1. Преди да кипнете кафе в глинен турк, изсипете фин пясък в дълбок тиган.
2. Потопете го в турчин, изпълнен с всички компоненти.
3. Включете бавния огън и изчакайте за кипене.

Как да направите кафе в керамичен турчин?

Осъществяването на кафе в турчин е магически и бавен процес. Можете да се уверите в това, като придобиете керамични саксии. И въпреки че не абсорбира миризми, лесно се почиства, а кафето се превръща в ароматно, трябва да го увиете. То се загрява много бавно, но когато се загрява, запазва топлината, поради което кафето бързо се издига и може да "избяга".

съставки:

• вряща вода - 100 ml;
• кафе - 20 г;
• захар - 10 гр

подготовка

1. Преди да направите кафе в керамичен турчин, изсипете кафе и захар в него.
2. Изсипете във вряща вода и сложете турчинът на печката.
3. Веднага щом се появят първите мехурчета, незабавно ги извадете от топлината и ги излейте в чашата след минута.

Как да направите турско кафе на турски език?

Кафе на турски език в Турк - класиката на жанра. Характерна особеност - сила и богат аромат. Тези качества се постигат чрез изпичане на напитката с многократни почивки. След няколко загревяния, кафето става гъста и предвид факта, че освен вода, кафе и захар, предписанието не включва никакви допълнения - невероятно успокояващо.

Състав :

• ледена вода - 70 ml;
• кафе - 10 гр.
• захарта е щипка.

подготовка

1. Изсипете захар, кафе, турска вода в турчин и го разбъркайте добре.
2. Поставете бавен огън.
3. Когато се появи пяна, извадете турчин от огъня.
4. След минута отново се върнете в пожара.
5. Повторете действието 3 пъти.

Как да направите кафе в турчин с мляко?

Тези ценители подготвят кафе в турчин с мляко "в бяло". Това предполага готвене на кафе в мляко, правейки напитката по-тънка, по-благородна и по-рафинирана. Фактът, че млякото е по-добро от водата извлича кофеин и етерични масла, така че кафето се получава едновременно много силно, но нежно и кадифено, с плътна бяла пяна.

съставки:

• мляко - 100 ml;
• захар - 10 g;
• кафе - 20 гр.

подготовка

1. Изсипете мляко в Турку.
2. Добавете кафе, захар и, без да бъркате, поставете върху огъня.
3. Довежда се до кипене и се разбърква.
4. Процедурата повторете два пъти.

Кафе в турчин с канела

Рецепта за канелено кафе в Турк е популярен в цял свят. Не става дума само за вкуса - канелата от канела е полезна. Той отдавна се използва като укрепващ агент за отслабен имунитет, използван в диетите и в борбата с бактериите. Преди всичко това е достъпен начин, при който щипка добавка може да даде напитката специален вкус.

съставки:

• вода - 150 ml;
• канела - 5 g;
• захар - 5 g;
• кафе - 2 ч.л.

подготовка

1. Налейте кафе в турчината и загрейте няколко секунди на огъня.
2. Добавете захар, канела и вода.
3. Изчакайте за кипене и извадете от топлина.

Арабско турско кафе

Ориенталско кафе в турчин - различни методи за готвене. Избирането на турско кафе на арабски е различно от традиционното. Първо, турчинът със захар изсипва вода, довежда го до кипене и се отстранява от огъня. Добавете кафе, разбъркайте и се върнете в огъня. Захарта повишава освобождаването на масла и кофеин, така че напитката е силна и наситена.

съставки:

• вода - 150 ml;
• кафе - 30 г;
• захар - 15 гр

подготовка

1. Налейте захар в турчин, изсипете във вода и го заври.
2. Извадете от топлина, добавете кафе, разбъркайте бързо.
3. Изчакайте пяната да се уталожи и да върне турчината в огъня.
4. Запалете отново и извадете от топлина.

Кафе с подправки в пуйка

Кафето с кардамон е една от най-популярните ориенталски рецепти. Отглеждайки на изток, зелената кардамонка е известна със своя сладък пикантен вкус, аромат на лимон и пикантна рязкост. Благодарение на последната се добавя само в малки дози: 2 зърна са достатъчни, за да се гарантира, че всяка чаша с тази напитка е придобила уникален и уникален вкус.

съставки:

• вода - 90 ml;
• кафе - 2 ч.л .;
• кардамон зърна - 2 бр.;
• захар - 10 гр

подготовка

1. Сложете на турски натрошени зърна кардамом, кафе и захар.
2. Напълнете съдържанието с вода и се запали.
3. В случай на пяна, извадете и след 5 секунди се върнете на огън.
4. Процедурата повторете два пъти.

Кафе в турчин с коняк

Рецептата за кафе в турската къща помага да се опита с вкус и да се направи най-популярната напитка с коняк. По-добре е да започнете с "руската" версия, която се отличава с нейната простота и проста технология за готвене, която демонстрира перфектната комбинация от горчиво, наситено кафе със силен, пикантен, горящ, кехлибарен алкохол.

съставки:

• кафе - 20 г;
• вода - 150 ml;
• Коняк - 40 ml;
• захар - 10 гр

подготовка

1. Разтваряйте захарта в коняк.
2. Налейте кафе със студена вода и го загрейте.
3. Извадете от топлина, върнете се след 5 секунди.
4. При повторно кипене извадете от топлина.
5. Налейте кафе в чаша бренди и разбъркайте.

• ← Как да готвя картофи "в униформа"?
• Как да готвя компот от плодове? →