Кафе с мляко
Много хора в различни страни обичат естественото кафе - това прекрасно ободряващо и, разбира се, полезно в разумни количества пие. Има много начини и рецепти за приготвяне на кафе, включително с различни ароматични и ароматични добавки. Не е изненадващо обаче, че мнозина предпочитат кафе с мляко - тази напитка има по-деликатен аромат, мек и хармоничен.
Според някои версии традицията за готвене на черно кафе с мляко първоначално се е образувала във Франция (Caféaulait, френски) и едва тогава се е разпространила в цяла Европа. Предлагаме да опитате няколко рецепти и ще опитате всеки и ще определите най-добрия начин да направите кафе с мляко.
Кафе с мляко - класическа рецепта
Това кафе се сервира в повечето европейски кафенета. Рецептата е много проста и лесна за научаване дори и от тези, които не харесват или не могат да готвят.
съставки:
- кафе на зърна - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 стандартни чаши за кафе;
- захар на вкус;
- пълномаслено мляко - 1 чаша.
подготовка
Печете кафе на зърна в сух чист тиган (ако бобът вече е печен, прескочете тази стъпка). Охладете кафето, поставете го в кафемашина и смилайте на фин прах. Поставете земната маса в турчин, добавете вода и поставете на горещо. Внимавайте за кафе, в противен случай тя ще избяга (като мляко). Когато кафето започне да се издига в турчин, веднага го изважда от огъня. Оставя се напитката в продължение на 10-15 минути, след това се щам. Малко нагрявайте млякото. Кафето с мляко се сервира в по-големи чаши от обикновеното черно кафе или в чаши. Млякото най-често се сервира в сметана, така че всеки да може да се влее в колкото желае. Захарта се сервира отделно.
Мляко кафе
Кафе на мляко има съвсем различен вкус, обикновено не харесва тези, които не обичат вареното мляко. Освен това, кафе, произведено в мляко, губи аромата си, допълнителното кипене на смляно кафе води до прекомерно извличане, така че напитката става по-силна и малко по-малко полезна. Между другото, кафене в турчин с мляко не може да бъде подготвено. Първо, млякото ще изгори и ще бъде трудно да се измие турчинът. Второ, тясната част на турците създава вътрешна температура, така че напитката определено ще избяга.
съставки:
- смляно кафе - 2 ч.л.
- вода 100 ml;
- мляко - 300 ml;
- захар - на вкус.
подготовка
За да започнете, направете кафе: излейте вода в цевта, налейте в смляно кафе и изчакайте за кипене. Сложете го настрана, за да улесни натоварването на утайката. В малка, най-добре емайлирана тенджера, излейте малко вода, изплакнете добре и излейте водата. Изсипете млякото и го загрейте. Веднага след като започне да се вари, добавете варено кафе. Оставете напитката на слаб огън за не повече от минута, а след това оставете да се варят в продължение на 5 минути и да сервирате. Един от недостатъците на тази напитка е, че когато се охлади, се формира филм, който не всеки харесва.
Кафе с канела и мляко
Една от най-традиционните комбинации е кафе с канела. Тази подправка прави напитката по-интересна, по-пикантна и по-богата. В комбинация с лек млечен вкус се оказва много необичайно.
съставки:
- Мляно кафе - 2 ч.л.
- вода 100 ml;
- мляко - 200 мл;
- канела - 1/3 ч.л .;
- захар - на вкус.
подготовка
Смесете смляното кафе и канела, варете черно кафе по всяко удобно за вас начин - дори и в турчин (Jezve, Ibrik), дори в машина за гейзери. Изсипете кафе в чаши. Загрейте млякото и сервирайте отделно в сметаната. Можете да добавите ванилия - също ще бъде много изискан. Такива напитки не само имат приятен вкус, но също допринасят за концентрацията.