Бърбъри - рецепти за готвене
Барбери се нарича "вкусно лекарство" за всички болести. Знаете ли защо? Той удължава младостта до тялото и лекува рани. Много източноевропейски народи използват тези плодове в подготовката на вкусни и много полезни ястия. Радваме се да споделим с вас някои рецепти от ястия от берберис.
Рецепта за сос от къпини
съставки:
- бобови плодове - 200 г;
- вода;
- мента - 3 листа;
- аджика - 50 г;
- подправки.
подготовка
Плодовете от берберис старателно се изплакват, сортират, изсипват в тенджера и изсипват чаша вода. След това поставете съдовете на печката, заври и гответе за 7-10 минути. След това хвърлете няколко пресни листа мента, оставете още няколко минути да се вари, извадете от чинията и оставете да се охладят напълно. След това изтрийте плодовете през цедка и добавете получения бръшлян сос Лютивка , Разбъркайте добре всичко и сервирайте соса за всяка месо.
Рецептата за компот от черница
съставки:
- бобови плодове - 200 г;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 350 г;
- филтрирана с вода - 1 литър.
подготовка
Сладките ябълки се измиват, избърсват, нарязват на долчети и внимателно изваждат семената. След това разпространение на приготвени плодове и плодове от черница в слоеве в чисти буркани, сипете горещ захарен сироп и стерилизирайте във вряща вода за 15-20 минути, в зависимост от обема на кутията. Следващо навийте компот капачки и оставете да се охладят напълно.
Рецепта за вино от берберис
Напитката, направена от берберис, е отличен холеретичен и противовъзпалителен агент за различни заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Нека помислим с вас как да го приготвите.
съставки:
- плодове от черница - 3 кг;
- захар - 2 кг;
- филтрирана вода - 12 литра.
подготовка
Бърнените плодове се сортират, измиват и се изсипват в чиста бутилка от 20 литра. След това добавете захарта и налейте необходимото количество варена и охладена вода. Затворете контейнера със запушалка, пробийте дупката с горещ нокът и поставете епруветката в него, чийто край се спуска в бутилка, напълнена с вода. След около 20 дни виното от черница ще бъде готово. С вкуса си не е по-нисък от молдовските и грузинските вина и е много полезен.
Рецептата на Плос с берберис
съставки:
- пулпа от агне - 600 г;
- дългозърнест ориз - 2.5 ст .;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 1 глава;
- растително масло;
- лют червен пипер, къри - на вкус;
- чесън - 5 г;
- зелен джинджифил - на вкус;
- подправки.
подготовка
Изсипваме растително масло в казанока, слагаме го на огъня и го затопляме. До този момент ние изчистваме крушката за момента и я слагаме изцяло в карфиола, като пържене, докато стане черно, а след това го изхвърлим. Сега почистваме останалите зеленчуци и ги смиламе на кубчета. След това ние ги изпращаме на растително масло passeruem до ясно състояние. Изпечено месо, нарязано на малки парчета и хвърляне 
в Казаньок. Смесваме всичко добре, покриваме с капак и се оставя да се задушава, докато овнешкото месо бъде готово. След това сол на вкус, сезон с подправки, берберис и излейте предварително приготвен и измит ориз.
Изсипваме във вода, така че оризът е около няколко пръста надолу и готваме на слаб огън, затваряйки капака. Когато течността е напълно абсорбирана, сложете обелен чесън на карамфил, леко ги натискайте дълбоко в пилаф. Продължете да приготвяте ястието още 15 минути, като изсипете малко гореща вода в каналите в ориза, направени с лъжица. Когато пилафът е напълно готов, го разбъркайте добре и го поставете върху чинията.