Как да се пекат картофи във фолио във фурната?
Картофите, изпечени във фурната във фолио, разкриват вкусовите си качества в по-голяма степен, отколкото при традиционните готвене, а в комбинация с други продукти или подправки, напоени с вкус и аромат, стават по-вкусни стократно.
По-долу описваме как да печете картофи във фолио във фурната и предлагаме възможност за готвене на картофи по селски начин.
Пиле с картофи във фолио във фурната - рецепта
съставки:
- пилешки бедра или крака - 4 бр.;
- средни картофени клубени - 8 броя;
- твърдо сирене - 200 г;
- малък лук - 4 бр.;
- чесън - 4 големи зъба;
- подправки за пиле - на вкус;
- черен пипер - на вкус;
- сухи билки - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Пиле с картофи във фолио във фурната е по-добре да се готви част от част. Пилешкото бедро ще бъде идеалният вариант, но краката ще се поберат и само биха били желани да се вземат две парчета на порция. Така че, нека да започнем. Почистеното и сушено пилешко месо се втрива със сол, смлян пипер и пилешко подправки, пълнени с чесън, след като са почиствали всяка скилидка и се нарязват на части. Оставяйте пилето да се маринова за поне един час. През това време ще изчистим и нарязани картофи на кубчета или кубчета, нарязани глави лук в пръстени, пропуснете твърдото сирене чрез средна или голяма ренде.
Подгответе четири парчета фолио и върху всяка от тях поставете възглавница от пръстените на лука и на него пилешки бедра или крака. Оставете картофените резенчета със сол, смлян пипер, сухи подправки и ги сложете около пилето. Поръсете пилето и картофите с приготвено сирене и запечатайте фолиото, като се опитате да не докосвате повърхността на съда.
Поставете пликовете с картофи и пиле на лист за печене и я поставете във фурната, предварително загрята до 195 градуса. Поддържайте ястието при тази температура в продължение на един час. След това, ако желаете, можете да развиете ръбовете на фолиото и да печете ястието, докато получите златна кора.
Печен картоф с бекон във фурната в фолио - рецепта
съставки:
- средни картофени клубени - 8 броя;
- мазнина с месни междинни слоеве (бекон) - 8 резена;
- чесън - 2-3 зъба;
- подправки и билки - на вкус;
- груба сол на вкус.
подготовка
Ние ще изпечем картофите във фолио заедно с кората, така че внимателно измиваме повърхността на клубените с четка. Скариди на чесън, почистени и нарязани с малки плочи. След това на всеки картоф правим надлъжен разрез, който не достига до края, така че да не се разделя на две половини. Оставяме вътрешността на картофите с подправки, сол и билки. Поставяме един парче бекон и няколко чинийки чесън във всяка секция, разчупваме картофите с голяма сол отгоре и ги увиваме плътно във фолио, така че да няма празнини и пукнатини.
Колко да се пекат картофи с бекон във фолио във фурната зависи от размера на клубените и, разбира се, от възможностите на фурната. Средно времето за готвене може да варира от 45 до 80 минути. Температурата в този случай трябва да бъде на ниво 180-200 градуса.
Държавен картоф във фолиева фурна
съставки:
- картофени клубени - 1 кг;
- растително масло - 150 ml;
- смляна сладка червен пипер - на вкус;
- нарязан червен пипер - на вкус;
- сушен чесън (по избор) - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Измитите и обелени картофи се нарязват на филийки и се изпичат на малки порции в рафинирано масло в тиган до златисто кафяво. След това вземете картофите върху салфетки, оставяйте ги да се накиснат в излишната мазнина, подправете със сол, черен пипер и ако е необходимо, изсушете чесъна и поставете върху лист, покрит с лист фолио, покрит с фолио. Подреждаме парчетата, така че те да не се допират един до друг. Покрийте картофите на върха с друг лист фолио и разкъсайте краищата. Издържа картофи в провинцията във фурната в продължение на двадесет минути при температура 185 градуса.