Как да се пекат тарталети у дома?
Сред огромното разнообразие от домашни кифли са най-лесният и бърз вариант. Но това не им пречи да се наслаждават на престиж сред потребителите с оглед на прекрасния вкус, а сред домакините поради големите възможности за експериментиране.
Предлагаме няколко рецепти за този прост десерт за чай, който можете да вземете като основа за вашите бъдещи кулинарни преживявания.
Как да си направим кифлички в мухъл у дома на кисело мляко?
съставки:
- пшенично брашно - 220 g;
- яйце - 1 бр.;
- рафинирано растително масло - 90 ml;
- кефир - 220 ml;
- гранулирана захар - 160 g;
- ванилова захар - 20 g;
- прах за печене - 15 g;
- стафиди - на вкус;
- сол - щипка;
- захарна захар ,
подготовка
Първоначално изплакваме стафидите добре, накисваме ги за 10 минути с гореща вода и след това ги хвърляме в гевгир, оставяме да се източи и да се изсуши на хартиена кърпа.
Избийте яйцето с щипка сол, докато се надуе и се разбърка с кефир. Налива се в течна основна захар, ванилова захар, смесена с бакпулвер предварително пресован брашно и разбъркайте масата с миксер, за да получите гладка, хомогенна маса, без да примесите бучки на брашно и неразтворени захарни кристали. Консистенцията на готовото тесто трябва да е малко по-дебела от заквасената сметана. В края на партидата добавете предварително приготвени стафиди.
Сега изсипваме тестото върху маслени форми (ако матриците са силикон, тогава не можете да ги смазвате) и ги поставете в предварително загрята фурна. Печете кексчета на температура 185 градуса за около двадесет до тридесет минути. Времето за престой на продуктите във фурната може да варира в зависимост от възможностите на устройството, както и от размера на формулярите.
Когато сме готови, ние приготвяме домашно кифли със стафиди малко време за охлаждане, след което ги извличаме от плесените, раздробяваме с пудра захар и можем да сервираме.
При отсъствието на партидни форми е възможно успешно да се пече тортата в голяма форма, малко да се увеличи времето за готвене и ако е необходимо, да се заменят стафидите с ядки, плодове или други пълнители. Можете също да промените вкуса на кифли чрез добавяне на ванилия, канела или цитрусова кора и покрийте повърхността с каквито и да е заледяване, вместо заледяваща захар. Опитайте и се насладете на нови вкусове.
Как да готвя вкусна торта извара у дома?
съставки:
- пшенично брашно - 310 g;
- масло маргарин или масло - 160 г;
- кашкавал с високо съдържание на мазнини - 280 г;
- стафиди без семена - 90-120 грама;
- големи яйца - 3 бр.;
- гранулирана захар - 260 g;
- прах за печене - 10 g;
- ванилия - на вкус.
подготовка
Смесете маргарина или маслото със захар, ванилия, разтривайте се и малко побелете. Сега изсичаме сиренето през сито или го разделим на гладкост с блендер и добавим към сладкото масло. Отново разчупваме масата със смесител до гладка, а след това яздим яйцата и отново я разчупваме, докато се получи гладка, хомогенна смес.
След това изсипете пресятото и обогатено с кислород брашно, поръсете бакпулвера и отново разбъркайте масата до униформа, само сега с лъжица или шпатула. Сега дойде редът на стафидите. Той трябва да бъде подготвен предварително. За да направите това, ще го изплакнете, накиснете го за няколко минути във вряща вода и след това го изсушете.
Когато стафидите се смесват, разстиламе тестото в олио и го слагаме в предварително загрятата фурна. Необходимият температурен режим за такова печене е 165-170 градуса. След около един час тортата ще бъде изпечена и изчезнала. Готовността се проверява традиционно с дървена шиш.