Как да се пекат бисквита?
Най-важният етап от подготовката на всяка бисквитна торта е създаването на пряка десертна основа, а именно печенето на тортата. И колко добре се изпълнява този етап, вкусът и външният вид на крайния продукт зависят. В идеалния случай бисквитата трябва да е пухкава, деликатна и пролетна.
По-долу ще ви разкажем как да печете проста и шоколадова бисквита, а също така ще предложим възможност за подготовка на основата за торта в мултиваркет.
Как правилно, бързо и лесно да печете бисквита във фурната?
съставки:
- пресято пшенично брашно - 170 г;
- Прясно големи пилешки яйца - 6 бр.;
- гранулирана захар - 190 g;
- прах за печене - 10 гр.
подготовка
За успешната подготовка на бисквитите изберете ястия от прясна пилешка яйца и ги карайте в чиста, суха и без мазнина купа или друг подходящ съд. Ние обработваме яйчната маса с миксер, постигайки буйна, въздушна, лека текстура. В процеса на разбиване изливаме малко захар и камшик, докато всички сладки кристали се разтворят напълно.
Сега влезте в бакпулвера, изсипете пресятото брашно и леко разбъркайте масата със шпатула, докато всички бульони не се разтворят напълно. Изсипете полученото вещество в тавичка. За такова количество съставки, контейнер с диаметър 24 сантиметра ще бъде идеален по размер. Поставете го в предварително загрята фурна и задръжте за тридесет минути при температура 185 градуса. Препоръчваме да покриете матрицата за първите двадесет минути с фолио.
Завършената бисквита трябва да се охлади напълно преди употреба и да почива под кърпа за няколко часа.
Колко лесно е да се пече шоколадова торта?
съставки:
- пресято пшенично брашно - 155 г;
- Прясно големи пилешки яйца - 6 бр.;
- растително масло без аромат - 65 ml;
- какао на прах - 45 г;
- гранулирана захар - 185 g;
- гореща вода - 60 ml;
- инстантно кафе - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилин - 1 щипка;
- прах за печене - 10 гр.
подготовка
Първоначално подгответе сухите съставки чрез пресяване на брашното, бакпулвера и какаото през сито. След това поставете пилешките яйца на стайна температура в купа, веднага излейте цялата захар и обработвайте масата с миксер в продължение на десет минути. След това изсипваме две супени лъжици вряща вода и растително масло в пухкава яйчна смес с тънък поток и пробиваме масата, докато се сгъсти и придобие по-плътна текстура.
Сега, в два цикъла, добавете сухи съставки към тестото, внимателно ги разбъркайте със шпатула, докато се получи хомогенна консистенция. Кафето се разтваря в останалата вряла вода и се поставя в тестото, като внимателно се разбърква.
Поставяме основата на гъбата в формата, покривайки дъното й с пергаментен лист и я изпращаме за по-нататъшна подготовка в пещта, която трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. След четиридесет минути тортата ще бъде готова. Необходимо е само да се позволи тя да се охлади напълно и да настоява малко под кърпата преди по-нататъшна употреба.
Как да се пекат гъста торта за торта в мулти-кукер?
съставки:
- пресято пшенично брашно - 145 г;
- Свежи големи пилешки яйца - 5 бр.;
- захарен пясък - 195 г;
- ванилова захар или ванилия - 20 г или щипка.
подготовка
Приготвен за готвене бисквита в бавен готварска печка, пресни яйца са разделени на жълтъци и протеини. Ние обработваме последната с миксер, за да получим гъсти и стабилни пикове, след което постепенно изсипваме гранулирана захар и постигаме разтварянето на всичките й кристали.
Яйчните жълтъци се втриват с добавяне на ванилова захар или ванилин и след това се инжектират леко в протеиновата маса заедно с пресятото пшенично брашно няколко пъти. Омесвайте тестото много внимателно с обикновена лъжица или шпатула. Смесителят не се използва.
Ние преместваме получената маса в предварително натоварена мултикушерна купа и настройваме устройството в режим "Печене". След един час работа на устройството в тази програма, бисквитата ще бъде готова. Оставете го да се охлади за около петнадесет минути в резервоара с няколко устройства, след това го извадете на телена шкафа, покрийте я с кърпа и я оставете да се накисне, преди да се накисне с крема за няколко часа.