Как вкусно да готвя пуешко филе - рецепти
Месото от Турция със сигурност трябва да бъде включено във вашата диета. В края на краищата, тя съдържа огромно количество витамини и има балансиран състав на мастни киселини, което го прави необходим за диетично хранене. Турция е отлично погълната от тялото, като същевременно намалява риска от натрупване на тегло до минимум. Освен това филето на тази птица има лек и в същото време богат вкус, който ви позволява да създавате истински кулинарни шедьоври със специален подход.
Ще обсъдим това по-късно в нашите рецепти и ще ви кажем как можете да направите вкусно филе от пуйка.
Как да готвя пуешко филе със сушени сливи и сушени кайсии във фурната - рецепта
съставки:
- пуешко филе - 950-1100 g;
- сушени сини сливи - 220 g;
- сушени кайсии - 120 г;
- лук - 260 г;
- моркови - 220 г;
- рафинирано растително масло - 25 ml;
- соев сос - 50 ml или на вкус;
- мед или гранулирана захар на вкус
- сухо бяло вино или оцетен оцет - 40-60 ml;
- смес от прясно смлени чушки - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Всяко месо се оказва много вкусно, ако е мариновано предварително. Това му придава нови вкусови качества, прави влакната по-тънки и значително подобрява качеството на приготвеното ястие. Не е изключение и основният продукт на тази рецепта. И така, колко вкусно е да се настърга филе от пуйка, за да се изпере в пещта със сушени плодове? За да направите това, добре измито и изсушено птиче месо нарязани на малки надлъжни или квадратни филийки и го поставете в стъклен или емайлиран контейнер. Изсипваме оризовия оцет или висококачественото бяло сухо вино на пуешкото и прибавяме соев сос и мед на вкус. Ако сте объркани топлинна обработка на последните, тогава можете да го замени със захар. Чувствителността на сладка нотка във вкуса на ястие се определя въз основа на неговите вкусови нужди. Разклатете месото с прясно смляна пиперна смес. Ако е необходимо, ние също сезон с сол, но смятат, че соев сос вече е добавил своя дял на сол към вкуса. Разбъркайте добре пуешките филета с мариновани съставки и оставете да се влеят и обменят вкусове.
Без да губите време, подгответе останалите компоненти на чинията. Сушени кайсии и сини сливи, внимателно измити под течаща вода, нарязани на няколко надлъжни части, след което се подреждат в подходяща чиния и се изсипват със стръмна вряла вода. След седем минути течността трябва да се изцеди и сухите плодове да се отцедят в чук.
В същото време почистваме и нарязваме квадратните пръстени или кубчета лук, а изпечените и обелени моркови се раздробяват от средно големи сламки. Възможно е за тази цел да използвате устройството за корейски моркови.
Докато подготвяхме сушени плодове и зеленчуци, месото успя да маринова, сега можете да пристъпите към печене. В дъното на олиото се поставя третата част от приготвения лук, последван от филе от пуйка. След това разпределете сушени плодове и останалата част от лука и покрийте със слой от нарязани моркови. Можете да смилате малко смес от чушки и го подправете с маса от моркови на върха, както и малко осолени. Сега покриваме формата със съдържанието на фолиото, внимателно го притиснете до ръбовете на контейнера, внимателно го залепете и го поставете на средния рафт на загрятата фурна. Изискваната температура за тази чиния е 180 градуса, а времето, прекарано във фурната, е около час и половина.
Филето от Турция в тази рецепта е невероятно сочно и вкусно. Също така отбелязваме, че птичето месо е идеално за това ястие, както от гърдите, така и от краката. При използване на последното ястие ще бъде по-сочно, но по-малко диетично, а при готвене на филета от гърди точно обратното.
Вкусна рецепта за филе от пуйка със заквасена сметана и стафиди
съставки:
- пуешко филе - 650 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- стафиди - 60 г;
- задушено индийско орехче - на вкус;
- канела на земята - на вкус;
- брашно - 15 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- пресни зеленчуци на вкус;
- смес от чушки, прясно смлени по вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Нарежете подготвеното филе от пуйка на филийки, подправете с канела и индийско орехче, поръсете с прясно смляна смес от чушки и сол и кафяво в горещо, рафинирано масло. В отделен тиган преминете брашното в растителното масло, прибавете заквасената сметана, като разбъркате интензивно стафидите, предварително измити и задушени в сто милилитра вряла вода с течността, пригответе масата на вкус със сол и подправки и я налейте в месото. Оставете ястието под капака на слаб огън за около четиридесет минути, а след това хвърли нарязаните пресни зеленчуци, и нека варя.