Колко вкусно да се готви писия?
Фактът, че платото е необичайна риба, е известно на всеки, който някога я е виждал. Очевидно е, че поради своята оригиналност тази риба страда от ниско търсене: изненаданият купувач просто не знае как да готви блатата вкусно, а доставчиците намаляват обема на доставките. За да възстановите сравнително добро отношение към платото, ние се ангажираме с помощта на няколко прости рецепти от наличните съставки.
Пилот в соев сос
съставки:
- блата - 500 г;
- рибен бульон - 2/3 от чл.
- Китайски пет смес от подправки - 2 ч.л.
- сос от стриди - 1 ч.л.
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- натрошен чесън - 1 чаена лъжичка;
- горещ пипер - на вкус.
подготовка
Разтрийте филето от писия с китайска смес от пет подправки. На повърхността на загрята тенджера или в тенджера, запържете чесъна с горещ пипер за буквално половин минута, след което добавете смес от стриди и соеви сосове и след това налейте разтвора на нишестето в студен бульон. Докато сосът се сгъстява, бързо се запържва пашата над висока температура, изсипва се върху соса и се накисва още 6 минути.
Вкусна рецепта от пилешко яйце в заквасена сметана
съставки:
- филе от писия - 500-750 g;
- брашно - 1/3 супена лъжица.
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сок и жар от 1 лимон;
- сухо бяло вино - 1/2 супена лъжица;
- заквасена сметана - 1/2 супена лъжица;
- Сух риган и зелен лук - щипка;
- масло - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Обелените рибни филета се подправят с груба сол от двете страни и след това се поръсва равномерно с брашното. Разтопете няколко супени лъжици масло и запържете рибата, докато се омаже, а след това го остави настрана.
За останалото масло, отделно изпържете няколко супени лъжици, останали след брашното брашно, налейте с лимонов сок, смесено с жар и вино, изчакайте, докато течността се изпари наполовина и изсипете сметаната. Напълнете соса със зеленчуци от лук и риган, поставете в него пикник и къкри докато сосът се сгъсти.
Палачинка печена в доматен сос
съставки:
- пъстърва - 450 г;
- шампанско - 200 г;
- скилидка чесън;
- малък лук;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- доматите в собствения си сок - 3/4 позиции;
- зелен фасул - 1 1/2 ст .;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Докато печката се загрее до 180 градуса, запазете гъбите, чесъна, доматите, лука и боб до полуготовите, подправете соса с подправки и лимонов сок и след това поставете наполовина в тавичка. Поставете рибното филе върху горната част на соса, покрийте останалия сос и го изпечете за 20-25 минути.
Колко вкусно се запържва палачинка в тесто?
съставки:
- растително масло - 1 л;
- брашно - 1 супена лъжица.
- щипка черен пипер и морска сол;
- филе от писия - 900 г;
- яйце;
- лека бира - 1 супена лъжица;
- парчета лимон за подаване.
подготовка
Изсипваме маслото в печката или котела и го оставяме да се загрее 
до 175-180 градуса при средна топлина. Междувременно ще имаме време да подготвим рибеното филе, да го изчистим от костите и кожата, а след това да го нарязваме на парчета, ако желаем. Оставете каймата с кайенова чушка и сол. Малка сол се добавя към нашия десерт, който се състои от яйце с бира и брашно. Намаляваме рибените филизи в тесто, даваме излишък, за да се отцедим и сложим всичко в горещо масло. Извадете рибата от дълбоката мазнина след появата на характерната златна кора и се излейте върху салфетки. Заедно с лимоновите филийки и любимия си бял сос (дори и обикновена майонеза) получавате прекрасна закуска на чаша пяна.
Платото, изпечено в бавна готварска печка, се приготвя, както следва: първо, сосът се приготвя в купата на "Печене" и след преминаване към "Braising" рибеното филе се поставя и задушава за половин час.