Колко гъби има в протеина?
От древни времена гъбите са един от най-популярните продукти в световен мащаб. Такова голямо разпространение са получили поради значително количество хранителни вещества и витамини, които съдържат този продукт. Въпреки това, момичетата, които следват фигурата, не рядко се чудят какво съдържат протеини в гъбите и вследствие на това дали е възможно да ги използват в процеса на хранене. В тази статия ще се опитаме да отговорим на всички въпроси относно количеството протеин в гъбите, които те ядат.
Колко гъби има в протеина?
Диетолозите много често сравняват гъби с месо, защото съдържат висока концентрация на протеини, други хранителни вещества и от витамините , Количеството протеини в гъбите зависи от вида на гъбичките, от тяхната част, както и от начина на тяхното съхранение и подготовка. Например, в пресни, млади гъби най-високо съдържание на протеини в тръбния спорифен слой, който се намира под капачката. Ето защо за тези, които участват в спорта или гледат фигурата, е много важно да се използва тази част от гъбичките. Най-малко протеиново съдържание в гъбичките в крака. Ако говорим за най-"протеинов" метод на преработка, тук рекордьорът е сухият продукт, както и гъбите, смлян на прах. Плюс това е, че когато се консумира, протеинът от прах от гъби се абсорбира от 88% в сравнение със 70% от протеина, съдържащ се в пресните гъби.
Ако говорим за конкретни номера, количеството протеин в пресните гъби е 2-5% от количеството на продукта. За сухите гъби тази цифра е много по-голяма - 16-25%. Например в пресните бели гъби има 3,7 грама белтъчини, в сухи - 20,1 г. В болетата тази цифра е много по-малка - 2,3 г и 23,5 г, аспичните гъби - съответно 3,3 г и 35,4 грама. , Шампионът е носител на записи за съдържанието на протеини 
в пресен продукт - 4,3 g на 100 g продукт.
Въпреки огромния списък от полезни свойства и качества, гъби , с високото съдържание на протеини, можете да ядете не всички и не винаги. По-добре е да се въздържате от закуски от гъби в процеса на парти или събитие с алкохол, тъй като тези два компонента на празничната маса заедно оказват отрицателно въздействие върху човешкото тяло. Също така, хората с болезнен стомах или проблеми на този орган трябва да ядат гъби с повишено внимание, поради риска от обостряне на болестта. Опитайте се да ядете гъби на малки порции, докато получите всички необходими полезни свойства и няма да почувствате дискомфорт в стомаха.