Колко въглехидрати са в пъпеш?
Всяка година в края на август, след като се погълне цялата топлина на горещото лято, на рафтовете на пазарите и магазините се появяват сочни и ароматни. пъпеш , Това удивително зрънце, което тежи от 300 до 20 кг, идва от Югозападна Азия, в прясна форма е най-добрият десерт, създаден от самата природа. Но пъпешът се консумира не само прясно, той се суши, осолени, направени от него компоти, сладко, захаросани плодове и мармалад. Като странично ястие в страните от Близкия изток често се сервира риба, а в Италия - за месо. Това ястие е пържено в тесто и дори мед се прави от него.
Melon обичат почти по целия свят. В някои страни има дори празнични дни в нейната чест. Например във Франция, от 10 до 14 юли, се провежда фестивал в чест на пъпешите на Нейно величество. А в Туркменистан втората неделя от август е националният празник - Денят на Melon.
Пъпешът има деликатен вкус и деликатен аромат. В допълнение, тя съдържа:
- доста количество витамин С - около 20 mg на 100 g от продукта (около 30% от дневното изискване);
- фолиева киселина;
- желязо;
- силиций;
- Б витамини;
- бета каротин.
В същото време пъпешът има сравнително малко калории - само 30-35 килокалории на 100 грама.
Пъпеш - протеини, мазнини, въглехидрати
Съставът на пъпеша до голяма степен зависи от разнообразието и условията, при които е отгледан. Средно 100 грама продукт съдържа:
- протеини - 0.6 g;
- мазнини - 0.3 g;
- въглехидрати - 7,5 g;
- вода - 88.5 g;
- останалите 3.1 грама представляват пектини, фибри, витамини, минерали и органични киселини.
Както може да се види от горните данни, основата на пъпеша е водата и въглехидратите, като повечето от тях са лесно смилаеми захари - глюкоза и фруктоза. Между другото, свойствата на почвата, върху които се отглежда тази култура, също оказват голямо влияние върху съдържанието на захар в пъпеш: ако пъпешът се е разраснал на черна почва, тогава в него има 1,5-2 пъти повече захар, отколкото на кестен и пясъчни почви. Тъй като пъпешът съдържа много "бързи" въглехидрати (глюкоза, фруктоза), 
Този десерт има висок гликемичен индекс (параметър, който показва колко бързо този продукт повишава нивата на кръвната захар) - около 50. За сравнение, гликемичен индекс пастата е равна на 40. В допълнение, 100 g от продукта (1 брой) са равни на 1 хляб. Ето защо хората, страдащи от диабет, както и тези, които искат да отслабнат, трябва да използват пъпеш с голямо внимание. Освен това, пъпешът не трябва да се използва от хора с инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт, хора, страдащи от гастрит и пептична язва в острия стадий, както и от кърмачки, ако бебето им е на възраст под 3 месеца.