Как да изпържим рибата в тиган?
Фактът, че рибата е полезна, може би е известна на всички. В тази статия ще научите как правилно и вкусно да запържете рибата в тиган.
Как да изпържим рибата в тесто?
съставки:
- филе от мерлуза (или друга риба) - 600 g;
- пшенично брашно - 200 г;
- яйца - 2 бр.;
- лимонов сок ;
- краве мляко - 200 ml;
- сол.
подготовка
Размразени естествено риба филе нарязани на малки парчета, леко поръсени с лимонов сок и podsalivaem. Докато рибата се маринира, подготвяме тестото: разчупваме яйцата, разбиваме ги, изсипваме млякото, добавяме малко сол и отново удряме. На малки порции изсипете брашното и го разбъркайте, така че масата да придобие консистенцията на заквасена сметана. Нарежете рибата в брашно, след това я натопи в тесто и се запържва в тиган в загрятото масло. Сварете, докато тестото стане златисто кафяво. Обръщаме се и се подготвяме от втората страна. След това поставете рибата върху салфетките, за да премахнете излишното масло.
Как да се запържи риба риба в тиган?
съставки:
- речна риба - 500 г;
- сол;
- брашно - 110 g;
- подправки за риба ;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Подгответе рибата риба преди пържене - чисти, червата, премахнете перките и опашката. Измийте и изсушете добре. Изрежете рибата на порции. Ако рибата е малка, тогава тя не може да бъде разделена на части и се запържва цяла. Между другото, много хора не обичат рибата риба, тъй като тя има много специфична миризма. Така че, за да се отървете от него, поставете парчетата риба в млякото на стайна температура и оставете за около 20 минути. След това изплакнете и изсушете. Приготвена със сол риба, поръсете с подправки, разбъркайте добре и оставете за 10 минути. Загрейте достатъчно растително масло в тигана, навийте парчетата в брашно и го изпратете на тигана. И за да излезе рибата с хрупкава кора, добавете щипка сол към кипящото масло. Запържете за 5 минути от всяка страна.
Как да изпържим червената риба в тиган?
съставки:
- червена риба - 600 г;
- растително масло;
- захар;
- черен смлян пипер;
- сол;
- пресен лимонов сок - 40 мл.
подготовка
Почистете рибата от остатъците от люспите, измийте и изсушете. След това нарязани на филийки с дебелина около 2 см. Поръсете рибата със сол, черен пипер, добавете малко щипка захар и лимонов сок. Добавете около 30 ml рафинирано растително масло и разбъркайте добре. Покрийте ястията с капака на рибата и оставете за около час. Запържете рибата, докато кора се появи за 6 минути от всяка страна.