Колко вкусно да се запържи говежди черен дроб?
Този полезен продукт като говеждият черен дроб със сигурност заслужава специално внимание. И колкото по-вкусни са готвени ястия от него, толкова по-често искате да ги видите в менюто си. Днес започваме с най-простите и ви казваме как да изпържите пресен говежден черен дроб в тиган.
Как да се запържи говежди черен дроб в тиган с лук?
съставки:
- пресен говежди черен дроб - 690 г;
- луковици - 145 г;
- слънчогледово масло - 70 ml;
- пшенично брашно - 130 g;
- сол.
подготовка
Приготвяне на говежди черен дроб, трябва да го измиете и да се отървете от филми и съдове. След това е необходимо да изрежете продукта в стекове или кубчета с дебелина не по-голяма от един и половина сантиметра.
В същото време почистваме луковиците и ги нарязваме на половин пръстени или пръстени. Сега подготвихме готовите парчета говежди черен дроб в брашното и го разстилахме в рафинирано слънчогледово олио, загрято в тиган. Отгоре покриваме продукта с луковици и сметана за пет минути от едната страна, след което го обърнете, налейте го, покрийте го и го покрийте още 7 до 10 минути.
Как да се запържи говежди черен дроб със заквасена сметана?
съставки:
- пресен говежди черен дроб - 690 г;
- луковици - 145 г;
- заквасена сметана - 110 г;
- слънчогледово олио - 70 ml;
- пшенично брашно - 60 г;
- лимонов сок - 20 ml;
- прясно смлян черен пипер;
- сухи ароматни билки - 1 щипка;
- сол;
- пресни зелени - няколко клонки.
подготовка
Изпеченият телешки черен дроб и отървеният от него филм се нарязва на пръчки с дебелина около един сантиметър и се поръсва с лимонов сок. Оставяме продукта внимателно в брашно и се запържваме в напълно загрята рафинирано слънчогледово олио на висока температура от всички страни, докато се издуха устата. Отстранете черния дроб за известно време на табела, а в същото масло, кафявите обелени луковици и се отървете от пилинг и настъргани пръстени. Вземете червения телешки черен дроб на розов лук, добавете заквасена сметана, подправете ястието на вкус с голяма сол, пипер (идеално прясно смлян), хвърлете всякакви ароматни билки по ваш вкус и добавете и разбъркайте в продължение на пет минути.
Сервирайте черен дроб в заквасена сметана с фино нарязани зеленчуци, като добавите варени картофи 
или друго странично ястие по ваш избор.
Как да се запържи черен дроб с говеждо месо, за да го мека?
Много хора срещат при пържене на черния дроб, че ястието се оказва твърде трудно, което значително разваля вкуса на чинията. Това се случва, ако не следвате времето за приготвяне, препоръчано от рецептата. Ако продуктът е преекспониран по-дълго, отколкото е необходимо, той придобива твърда и не много привлекателна текстура. Оптималното време за приготвяне на черния дроб с филийки около дебелина на сантиметъра е пет минути от всяка страна.