Колко вкусно готварче с ечемик?
Сред разнообразието от класически руски супи, туршия се счита за един от най-необичайните избори по отношение на вкусови комбинации. Супата се превръща в кисела сладка, гъста и богата, с наличието на месен бульон в основата. Ще ви кажа как да готвите кисели краставички с перлен ечемик в рецептата по-долу.
Рецепта за вкусна туршия с ечемик
съставки:
- говеждо месо - 490 г;
- перлен ечемик - 1/4 цент;
- картофени клубени - 290 г;
- моркови - 90 г;
- кисели краставички 140 g;
- лук - 115 г;
- целини - 75 г;
- доматено пюре - 15 g;
- Лъвски листа - 2 бр.;
- една шепа копър.
подготовка
Почистете от излишните филми от парче говеждо месо, изсипете 3 литра вода и оставете да готвите за час и половина. Не забравяйте да се отървете от шума на повърхността на бульона във времето. Докато основата на супата кипи, запазете кубчета лук с краставици, целина и моркови. Печено ще бъде готово, веднага след като зеленчуците са омекотени. Добавете картофени кубчета, доматено пюре и лаврово зърно към съдържанието на тигана и след 5 минути изпратете всичко в гърнета за бульон, като предварително ядете месо от него. Следващ vsypte и измит ечемик. Сварете вкусна туршия с ечемик, докато зърната се омекотят, след което сложете парчетата говеждо и копър.
Колко вкусно да готвите туршия с ечемик?
Тайните на вкусната туршия с перлен ечемик се намират в бульона си: ако харесвате богата и гъста супа, яжте бульон на говежди кости, а ако предпочитате по-лек вкус, изберете пиле като основа. В допълнение към месото, няколко чаши с краставици, които ще помогнат за по-ясно изразяване и контраст на супата, няма да бъдат излишни в бульона.
съставки:
- пилешки бульон - 2,2 л;
- варено пиле - 310 г;
- перлен ечемик - 1/2 ст .;
- масло - 45 г;
- кисели краставички - 210 г;
- краставица - 340 мл;
- лук - 110 г;
- морков - 90 гр
подготовка
Изплакнете перлен ечемик и го изпратете да се задушава в пилешки бульон до мека. Докато зърнените храни са варени, подправка на парчета от кисели краставички с лук и моркови в разтопено масло. Добавете zazharku в бульон с омекотена перлена ечемика, а след това изпратете и варено пиле. Изсипете краставицата в супа, опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.
Най-вкусният расолник с перлен ечемик и осолена краставица
Ако никога не сте приготвяли класически сок с вътрешности, опитайте се да я приготвите според следната рецепта. Като страничен продукт избрахме телешки пъпки, но можете да ги замените с прасета или други вътрешности, от които да избирате.
съставки:
- бульон от месо - 2.1 л;
- краставица - 210 мл;
- телешки бъбреци - 230 г;
- картофи - 310 g;
- моркови - 115 г;
- лук - 115 г;
- перлен ечемик - 95 г;
- кисели краставички - 170 г;
- брашно - 5 г
подготовка
Преди да започнете подготовката, напълнете бъбреците със студена вода, оставете за един час, изсушете водата и повторете процедурата още два пъти. След това поставете бъбреците в саксия с вода, 
варете около минута след варенето, излейте старата вода и изсипете нова. Повторете процедурата още два пъти. Когато препаратът е завършен, бъбреците могат да бъдат сварени в добре осолена вода за един час. След това ги нарежете в произволни, но не големи и равни на парчета.
Сменете ечемика отделно и изплакнете. Добавете крупата към месото заедно с картофените кубчета. В отделна купа преместете лука с кисели краставички и моркови. Завършете пашата с брашно, разбъркайте и добавете към супата. В самия край, поставете бъбреците, изсипете туршия и продължете с дегустацията.