Домашен сос

Магазините предлагат широк спектър от готови сосове и друг кетчуп. Но ние ще ви кажем как да приготвите сами вкусния и естествен домашен сос.

Домашен доматен сос

съставки:

домати - 475 g;
вода 115 ml;
кориандър - ½ малък лъч;
горещ пипер - 1 под;
кориандър - 15 г;
чесън зъби - 4-5 бр .;
сол, захар - малко щипка.

подготовка

Нарежете домати на 4 филии, ги изпратете в тигана, покрийте с вода, покрийте, изчакайте да заври. След това намалете огъня и готвите домати до състояние на каша, това ще отнеме около четвърт час. Извадете съдовете от домашната основа на бъдещия сос с топлината, охладете, избършете през сито и добавете малко захар към масата, за да балансирате киселината на доматите. Сложете чесъна в хаван или друг удобен начин с кориандър и сол. Добавете сместа към доматите, добавете натрошен кориандър и ситно нарязан пипер.

Домашен сливен сос

съставки:

череша сливи - 875 g;
копър и копър - 1 малък пакет;
скилидки чесън - 5-6 бр .;
хмел-сунели - 45 g;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
лют червен пипер;
сол, захар.

подготовка

Изплакнете сливите и ги напълнете с вода, покривайки само плодовете. Изчакайте да кипете и варете няколко минути. Изтеглете течността в отделен контейнер, той ще се появи по-късно. Изцеждаме сливи по удобен начин (сито или гънка).

Изплакнете и фино нарязани листата от кориандър и копър. Вкус на чесъна със сол. Също така се смилат и нарязват подправки от пипер.

Комбинирайте пюре от плодове със зелени. Ако масата по ваш вкус е дебела, добавете бульон svovy. Изпратете тенджерата до печката на средна температура, разбърквайте постоянно. Когато сосът е горещ, добавете чесъна и черен пипер, сезон със сол, захар и хмел-suneli.

Сварете за 5 минути, оставя се да се охлади и след няколко часа можете да опитате соса.

Домашна рецепта за сос от песто

съставки:

босилек - 210 г;
първо пресовано зехтин - 135 ml;
Пармезан - 95 g;
пекорино - 75 g;
белени кедрови ядки - 75 g;
скилидка чесън;
сол.

подготовка

За соса имате нужда само от босилек листа, стъблата не са необходими. По време на процеса използвайте миксер. Хвърли листата в купата, добавете половината от приготвеното масло за по-добро смилане на зелените и ударите.

Залейте яйцата за 30 секунди в сух тиган. Изпратете фъстъци и чесън на зелените, настържете сиренето на най-малкия ренде. Добавете масло, сол и ударете всичко в хомогенна маса. Сосът е готов веднага щом постигнете желаната консистенция. С сол трябва да внимавате, защото Пармезан вече е солен.

Доматенов сос рецепта у дома

съставки:

необработено зехтин - 65 ml;
натурално масло (82,5%) - 25 g;
естествена доматена паста - 375 г;
чесън зъби - 4 бр.;
лук - 75 г;
целини - 55 грама;
лавров - 1 лист;
Чилийска пипер - 1 под.

подготовка

В тиган, смесете двата вида масло и топлина. Фрай нарязан лук с целина в сместа от масла, и след няколко минути, добавете пюриран чесън и изчакайте, докато освобождава вкуса. След това разредете доматената паста с вода. Изсипете нарязания чили пипер в соса, преди да го почистите от семената. Хвърли Лаврошка. Сокът трябва да се вари в продължение на около една четвърт час. Ако харесвате хомогенни сосове, пробийте масата с допълнителен блендер, ако желаете, сол и добавете любимите си подправки.