Домашна майонеза в миксер - рецепта
Майонезата е уникален, най-известен и обичан сос. Добавя се към почти всички салати. Разбира се, много от тях могат да се купят в магазина. Но, както е известно, има много абсолютно ненужни добавки за тялото. Сега ще ви кажа как да направите майонеза в миксер.
Рецептата за майонеза "Provansal" в миксер
съставки:
- яйца - 2 броя;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- рафинирано слънчогледово олио - 320 г;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
За да се получи добра майонеза, е желателно всички компоненти да са приблизително на стайна температура. Така че, в дълбок контейнер, разбийте яйцата, добавете сол, захар и горчица. Всичко това е разбито с помощта на потапящ смесител. Изсипете тънък поток от растително масло, размахвайте, докато не спрете, докато масата достигне желаната консистенция. Накрая добавете лимонов сок и отново победете всичко. Майонезата е готова, можете да я поставите в стъклен съд с капак и да я съхранявате в хладилника за около 1 седмица.
Рецептата за производство на майонеза с миксер
съставки:
- растително масло - 200 ml;
- яйца - 1 брой;
- оцет - 1 чаена лъжичка;
- сол - 0.25 tsp.
подготовка
В стъклен блендер се разбива яйцето, опитвайки се да не повреди жълтъка. Добавете сол и изсипете растително масло. Смесваме смесителя, така че яйцето да е покрито и да започне да бие при минимална скорост. След 15 секунди на дъното на стъклото се появява бяла емулсия. След това миксерът може да се повдигне бавно, а маслото ще се превърне в една и съща бяла маса. Сега добавете оцета и продължете да биете. Ако майонезата, по ваше мнение, се оказа твърде гъста, можете да добавите 1-2 ч. Л. Варена вода и да я победите отново.
Рецепта за майонеза върху жълтъците в блендер
съставки:
- рафинирано слънчогледово масло - 150 ml;
- зехтин - 50 мл;
- яйчни жълтъци - 2 бр.;
- Оцет от ябълка 6% - 30 ml;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Поставете жълтъците в бурканче или стъкло за блендер, добавете сол, захар, горчица и оцет. Всичко това е леко смесено и излято. 
масло. Спускаме крака на пасатора в контейнера докрай, настройваме минималната скорост и го включим, забиваме само за 2-3 секунди, изключваме го. И отново включете и изключете. Постепенно увеличете цикъла на разбиване. Когато бялата маса започне да се появява, започваме да повдигаме и спускаме смесителя, хващайки маслото, докато майонезата стане гъста и униформа.
който и да е домашна майонеза Леко можете да го подобрите, като добавите нарязани зеленчуци или чесън.
За тези, които следват фигурата, предлагаме рецепта домашна майонеза без яйца , то ще се окаже вкусно и полезно.