Домашен млечен сладолед

Какво може да е по-хубаво в един горещ ден, отколкото да се потопите в нежни вълни (на океана, морето, езерото или реката) след дълга разходка и докато лежите в шезлонг, яжте топка - друг деликатен ароматен сладолед! Уви, не всеки може да се разтрепери в морето, но всеки може да се зарадва и да приготви домашен сладолед от мляко. Това е лесно, евтино и не отнема много време. Тези, които не следват фигурата, могат да си позволят достатъчно и висококалорични опции, а за да намалите теглото Ви, препоръчваме да приготвите домашно приготвен сладолед, като използвате рецепти от мляко без сметана.

Сладолед

съставки:

домашно нежелано мляко - 1 л;
прясно яйце от пъдпъдъци - 20 бр.;
домашна бяла рафинирана захар - 200-300 g;
ванилия - 1 под.

подготовка

Първо, процесът, който отнема много време, е споделянето на яйца. Имаме нужда само от жълтъци. Смесете жълтъците със захар и камшик на пяна. Изрежете ванилия, изстържете семената и добавете към млякото. Млякото е топло, около една трета от топлото мляко се излива в жълтъците и се разбърква с максимална скорост, за да се комбинира бързо сместа и да се даде блясък. Когато останалото мляко се нагорещи, изсипете сместа в сместа и я разбъркайте енергично с вилица или вилица, затоплете я до леко удебеляване при минимална топлина. Бъдете внимателни - сместа никога не трябва да се вари, в противен случай жълтъците просто ще се къдрят. Филтрираме сгъстения заготовка през сито и смесете върху лед. Разбъркайте докато сместа се охлади до стайна температура. Сега го изпращаме на машината за разбиване на сладолед. Можете да направите домашен сладолед (същата рецепта) на мляко без сладолед машина. Изсипете сместа в малки форми (поставяйте чаши от кисело мляко, силиконови форми или обикновени пластмасови чаши) и ги изпратете във фризера за половин до два часа. Както можете да видите, правенето на домашен сладолед от мляко е лесно, дори децата могат да направят рецепта.

Малко тайни

Ако няма яйца от пъдпъдъци, можете да използвате пиле, но първият вариант е по-диетичен. В допълнение няма салмонела в пъдпъдъчи яйца, и тъй като ние не се вари в сместа, няма риск от инфекция.
Домашен сладолед от козе мляко се приготвя по същия начин. Въпреки това, при закупуване на мляко, уверете се, че няма специфична миризма.
В сладолед можете да добавите пълнители: парчета плодове или плодове, шоколадови чипове и др. Това се прави, както следва: контейнерът с охладената маса се изпраща във фризера за една четвърт час, след което го смесваме, след още една четвърт час добавяме пълнител и го смесваме отново. Третото време разбърква сладоледа през същия период от време.
Ако искате да получите по-деликатен и буйна сладолед, с всяко разбъркване, добавете 3-4 лъжици сметана , Така че сладоледът ще бъде по-висококалоричен, но и по-мек.

Ако искате по-вкусно

Разбира се, домашно приготвеният сладолед е страхотен, проста рецепта за мляко е достъпна и абсолютно достъпна за всеки, но понякога искате дори празнични възможности. Например шоколадов сладолед.

съставки:

пълномаслено мляко - 1 л;
домашна бяла захар - 300-350 грама;
шоколадови гранули - 100 g;
Селско масло или подобни - 100 g;

голямо яйце - 4-5 бр .;
Ванилин - 1-2 торби.

подготовка

Шоколадът и маслото се комбинират и стопяват във водна баня, смесени с 2/3 загрято мляко. Разбийте жълтъците със захар и ванилия. Добавете останалото мляко в жълтъците. Шоколадовото мляко се нагрява почти до кипене, след което, бързо и леко разбъркване, изсипете жълтъчната маса. Охлажда се в сладолед. Това е рецепта за домашно приготвен шоколадов сладолед. сладолед на мляко, но може да се готви на сметана без масло.