Херинг пълнени с гъби
Херинга е риба, подходяща не само за осоляване. Деликатната и мазна плът, съчетана с достъпна цена, прави тази риба подходяща за сервиране като горещо ястие. В рецепти по-долу ще говорим за това как можете да пълните тази проста риба с гъби и да направите ястие с маншет за маса.
Херинга пълен с гъби рецепта
съставки:
- прясна херинга - 3 бр.;
- жълтици - 300-350 грама;
- лук - 2-3 броя;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- мащерка - 1 клонка;
- лимон;
- твърдо сирене - 50 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Ако не можете да намерите прясна херинга, осолената риба може да бъде предварително напоена със студена вода. Свежият херинга се почиства от вътрешностите, режете ребрата, свалете главата и филетирума. Поръсете готовото филе с лимонов сок.
Шампонините трябва да бъдат нарязани на ситно нарязано и пържени в тиган, докато са златисти на цвят, заедно с нарязания лук в масло. Подправете сезон със сол, черен пипер и добавете мащерка. Разпределете пълненето на гъбите върху повърхността на рибеното филе и я навийте на ролка. Ролите фиксират клечки за зъби. Поставете филето в замазка, изсипете рулата със заквасена сметана и поръсете със сирене. Покрийте формата с фолио. Херинга, пълнен с гъби и печено фолио ще бъде готов след 20-25 минути във фурната, нагрята до 200 градуса.
Как да готвя херинга пълнени с гъби?
съставки:
- прясна херинга - 4 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- Shallots - 3 бр.;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- свеж хляб - 175 г;
- сушени домати - 2 бр.;
- гъби - 150 г;
- магданоз, мащерка - на вкус;
- яйца - 2 бр.;
- сок и жар от 1 лимон.
подготовка
Нарежете лука и изпържете в зехтина. Добавянето соев сос и давай 
къпете за 1 минута, след това извадете тенджерата от топлината. Отделно, запържете нарязаните гъби до златисто кафяво.
В купа смесете прясно хляб , натрошени домати, нарязани зеленчуци, гъби с лук и напълнете сместа с лимонов сок и жар. Разбийте яйцата и ги налейте до пълнежа.
Измийте рибата и червата, измийте допълнително корема и го напълнете с получената хляб. Бретонът на рибата може да бъде допълнително нарязан с клечка за зъби или пришит с конец.
Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете рибата върху лист за печене и я пригответе да печете за 15 минути. Сервирайте гореща херинга пълна с пресни билки и лимонови филийки.