Всеки знае лечебното свойства на глог , която отдавна се използва от фармацевтичните компании, произвеждащи от плодове популярните и ефективни лекарства. Значителна стойност също имат домашни препарати от атрактивни ярки червени плодове.
Какво може да се приготви от глог за зимата и как да го направим правилно, като запазим максимално полезните и лечебни свойства на плодовете? Това ще обсъдим по-нататък и ще предложим някои от най-добрите прости рецепти.
съставки:
Изчисление за една кутия от 3 литра:
подготовка
Събиране на компот от глог е изключително проста. Основното е да изберете зрели, богати червени плодове, без никакви недостатъци и щети. Изплакваме ги под течаща вода, отстраняваме стъблата и ги оставяме да изсъхнат малко. Сега разпръсваме глог в сухи и стерилизирани буркани и напълваме пречистената вода с пречистена вода. Ние покриваме съдовете със стерилни капачки и ги оставяме за двадесет и пет минути.
В края на определеното време изсушаваме водата, добавяме щипка лимонена киселина и го оставяме да кипи отново. В буркана, изсипете необходимото количество гранулирана захар. Напълнете заготовките с кипяща подкиселена вода, запечатайте уплътнението, завъртете дъното на върха и внимателно го обвийте с топло одеяло или одеало за бавно охлаждане и естествена самостерилизация.
По желание, плодовете на глог може да се допълни с ябълки, черен chokeberry или други полезни плодове, като по този начин диверсифицира вкуса на заготовката.
съставки:
подготовка
Подобно на компот, за подготовката на конфитюра е необходимо да избирате зрели и висококачествени плодове от глобус, да го измивате и да го изсушавате. Сега спасяваме всяко зрънце от стъблата и опашките, нарязваме на две части и изстъргваме костите. Пулп лежеше в купа, подходяща за готвене сладко в нея, и залейте захар. Теглото на последния и вече обелен плод на глог трябва да бъде приблизително същото. Предоставяме време за варене под стайни условия и половинки от глог, за да изолирам сока.
Поставете съда на печката и загрявайте съдържанието с честото разбъркване, докато всички захарни кристали се разтворят и вкусовете се кипнат. След пет минути изключете огъня и оставете глогта в сиропа да се охлади.
Запалете отново основата на конфитюра до кипене, гответе за пет минути и го охладете, оставяйки го на печката. След това вкарайте деликатеса за последен път, на този етап го допълнете с лимонена киселина, разбъркайте го, така че всички кристали се разтварят напълно и се изсипват върху сухи и стерилни стъклени буркани. След като съдовете бавно се охлаждат с обратен поглед надолу под топло одеало, ние ги изпращаме за съхранение на други препарати в килера.
Ако няма време за прибиране на реколтата от гроздовият компот или конфитюра, запазете ценни плодове за зимата чрез замразяване или сушене. Въпросите не трябва да възникват при замразяване. Но за да изсъхне правилно глог, трябва да знаете някои тънкости.
Измитите и сушени плодове от глог, ако е възможно, и благоприятните метеорологични условия, могат да бъдат изсушени под пряка слънчева светлина, разпространени върху тъкан, нарязани на един слой. И в апартамент или в тъп и студено време е по-добре да използвате фурна или електрическа сушилня за тази цел. Температурата по време на сушенето трябва да бъде на ниво от 60 градуса.
От време на време проверяваме готовността на сухия глог, като сте стиснали няколко плодове в дланта на ръката си. Ако те се слеят заедно, ние продължаваме да изсъхваме. Останалите копия върху дланта поотделно ще покажат правилната степен на готовност. Сега е необходимо да поставите детайла в хартиена торба или хартиена торбичка и да го поставите в сухо и защитено от мирис място.