Тревата с екзотичното име Quinoa е необичайна в много отношения. На първо място, родината му е Южна Африка, той идва оттам в Русия и затова с право може да се смята за чудо. На второ място, самото растение е много забележително по външен вид: по-висок от мъж, с ярко зелен ствол и кълнове плодове. Но след обработката крупата става доста обикновена, наподобяваща привидно елда зърно, въпреки че киноа може да бъде не само кафява, но и червена или черна. Днес тя се използва широко във вегетарианската кухня. Хранителните специалисти единодушно отбелязват, че зърнените култури quinoa имат много полезни свойства. Съществува мнение, че с хранителните си характеристики този продукт е възможно най-близо до кърмата.
Ползите от филма се определят от уникалния състав на тази зърнена култура. Той съдържа голямо количество растителен протеин, който се абсорбира напълно от храносмилателните органи и аминокиселини, необходими за метаболитните клетъчни процеси. Крупът съдържа доста въглехидрати и затова има наситени мазнини калоричност Quinoa е доста голям - 368 kcal на сто грама. Също така тук можете да намерите пълния набор от витамини и ценни микроелементи: витамини от група В, витамини А , E, PP, значителни количества калций, магнезий, калий, фосфор и др. Също в крупа има холин, който е най-благоприятният ефект върху умствената активност. Благоприятните свойства на китовите крутове включват високата хранителна стойност, способността да отделят токсини от организма и да оптимизират червата. Поражението на тази зърнена култура се дължи на високата си калоричност, способността й да предизвиква алергични реакции или да предизвика запек, ако се яде в неограничени количества.