Пилешко оризово гъбче с лук

Гъбите от стриди са рода от изключително здрави и вкусни гъби, които в природата растат по стволовете на сухи дървета. Известна модерна, проста и евтина технология за отглеждане на стриди, гъби на дървени стърготини, на слама от различни зърна, на люспи от слънчоглед и други подобни. Благодарение на лекотата на отглеждане, както и на високата адаптивност на мицела и добрите добиви, гъбите от стриди се отглеждат в домакинства и промишлено.

Свежите гъби от стрида съдържат витамини от групи B, C, E, D2 и PP, както и съединения на желязо, калий, йод, калций и ензими, които са ценни за човешкото тяло. Стридите гъби са нискокалоричен протеинов продукт, който може да се смята за отличен за диетично хранене, разбира се, с подходяща подготовка.

Ще ви кажа как да приготвяте гъби от стриди с лук.

Сребъровите гъби принадлежат към онези редки видове гъби, които могат да се консумират сурови, те са дори много по-полезни в тази форма, защото топлинната обработка (особено дълга) разлага много полезни вещества.

Свежи гъби от стрида с маринована лук - рецепта

съставки:

стриди гъби - 400 g;
зелен лук - малък куп;
растително масло;
естествен плодов оцет или лимонов сок.

подготовка

Сребърен гъби нарязани на не много малки резени и нарязани зелен лук. Напълнете превръзката със смес от растително масло и оцет (съотношение 3: 1) и оставете за 20 минути. Салатата е проста, като народна песен, такава закуска може да се сервира с месо или вместо месо, с някакво допълнително ястие.

Ако според някои индикации суровите или начистените гъби са противопоказани, можете да приготвите подобно ястие от същите продукти (вижте по-горе), като леко модифицирате метода.

подготовка

Сварете гъбите от стриди в продължение на 5 минути след варенето и ги изхвърлете в гевгира. Леко охладете и нарязани плочите на гъби в средни, лесни за ядене резени, добавете нарязания зелен лук и изсипете студено пресовано растително масло.

Възможно е да се запържи стриди гъби с лук, но тъй като ние искаме да готвя здравословни и здравословни ястия, ние ще го направим правилно, тоест, ние свеждаме до минимум топлинна обработка на гъби.

Как да се запържи стриди гъби с лук?

Смажете бързо (в този случай не се изисква продължително готвене).

Най-добре е да се пържите в маслиново или рапично масло, от животински мазнини най-подходящото свинско, пилешко или естествено разтопено масло.

Сребърни гъби, пържени с лук - рецепта

съставки:

стриди гъби - 400 g;
лук - 1 бр. или повече;
растително масло или мазнина.

подготовка

Загрейте растителното масло или друга мазнина в тигана. Обел лук нарязани на половин пръстени и се запържва леко (или преминават, както предпочитате). Добавете гъби от стриди, нарязани на средни филийки, разбъркайте със шпатула и ги запържете на много ниска топлина за максимум 5 минути, повече и не се изисква. Сервирайте с всякакви месни и рибни ястия с някаква странична чиния.

По принцип, почти всички гъби са особено вкусни в заквасена сметана.

Стриди гъби в заквасена сметана с лук - рецепта

съставки:

стриди - 400 г;
лук - 1 бр.;
растително масло или разтопено масло;
заквасена сметана - 150 мл;
чесън - 2 карамфил;
черен пипер;
настъргано индийско орехче.

подготовка

Обел лук, нарязан на половин пръстени, леко пържени или пастелно в масло в тиган. Добавете гъбите от стриди, нарязани на средни филийки и се запържете с лук за не повече от 5 минути. Напълнете със заквасена сметана, подправена с натрошен чесън, черен пипер и индийско орехче. Смесвайте и накачете за още 3 минути, изключете топлината и оставете под капака за 10 минути. Сварете заквасената сметана не си заслужава - тя преобръща и губи голяма част от своята полезност.

Сребърен гъби в заквасена сметана с лук се сервират добре с варени картофи или овесена каша.