Пиле на скара във фурната

Пилето на скара е особено популярно в момента, не само поради ниската му цена, но и поради диетата и деликатния му вкус. Днес, буквално навсякъде, от магазин за бързо хранене до добър ресторант, можете да намерите печени домашни птици, но истински гурме, без да се страхува от трудности, готви това ястие сами, дори и да няма най-важното нещо - скара. Тъй като сме истински гастрономи, просто трябва да разберете как да направите вкусно пиле на скара у дома.

Пълно пиле на скара

Цялата пилешка грил е не само класическа декорация на всеки празник, но и напълно просто и задоволяващо ежедневие. Това ястие може да се яде просто с странична чиния, обърната в допълнение към сандвич, салата или добавена към печени продукти като пълнеж.

съставки:

• пиле - 1,5-2 кг;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
• горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• чесън - 3 карамфил;
• смес от сухи билки - 1 супена лъжица. лъжица;
• дафинов лист - 2 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Моето пиле, сухо и сезон със смес от билки, сол, черен пипер и горчица. Изсипете гореща вода в малка буркана, парен блатен лист и го охладете. Посейте пилето на бурканчето и го оставете в хладилника за 8-12 часа, за да може месото да има достатъчно време да се маринизира добре и да се накисва в аромата на лавровата.

Пилешкото пиле се поставя в студена фурна директно на брега и след повишаване на температурата до 180 градуса. Готвенето на печено пиле във фурната ще отнеме от 1,5 до 2 часа, в зависимост от теглото на птицата. 10 минути преди края на готвенето, покриваме пилето с тънък слой заквасена сметана за златисто-кафява кора.

Готовността се проверява с нож, като се отрязва месото на най-дебелото място: течният чист сок, без добавка на кръв и крем, е сигурен знак, че е време да се насладите на ароматно ястие.

Пиле на скара във фурната

Пилето на скара е известно с хрупкавата си и червеникава кора, така че готвенето във фурната е първото нещо, върху което трябва да се насочите всичките си усилия - да получите това много коричка. Как да направят пиле сок и в същото време добре кафяви, ние ще кажем в рецептата по-долу.

съставки:

• пиле - 2 кг;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус;
• мащерка - 4 клонки;
• лимон - 1 бр.;
• чесън - 1 глава.

подготовка

Пилето ми, сухо и сезон със сол и черен пипер вътре. Лимонът се накисва в кипяща вода за 1-2 минути, а след това, след като направи няколко разфасовки, сложете го вътре в пилето с натрошени скилидки чесън и мащерка. За добро кафяво корито, смесете омекотеното масло със сол и черен пипер и го разпределете равномерно върху повърхността на птицата. Грилът ще бъде изпечен във фурната за около час и половина при 220 градуса, след което може да се сервира.

Деликатни пилешки бедра, покрити с остъклена коричка от сос "Барбекю" - това е по-лесно и по-вкусно, отколкото може да се мисли.

съставки:

• пилешки крачета - 4 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
• сос "Барбекю" или кетчуп - 1 елемент;

• магданоз - 1 куп.

подготовка

Пилето беж, изсушете, подправете със сол и черен пипер, а след това изпържете до златиста кора върху зехтин. Следващата стъпка е да готвите на скара пиле във фурната на 200 градуса, като внимателно измиете със сос "Барбекю". След 15 минути повторете смазването и след 30-35 минути ще забележите червеникава и плътна глазура, покриваща крака, което означава, че ястието е готово и може да се сервира с любимата ви страна след декориране с нарязан магданоз.

• ← Пиле на скара
• Пиле на скара във фурната на шиш →