Пиле на скара
Пилешкото пиле за пиле е ежеседмичен ритуал за мнозина и възможността за готвене самостоятелно дава на любителите на това кулинарно творчество възможност да експериментират с аромати и аромати на ястието.
Започнете да готвите, като изберете пиле, то трябва да е маслен бройлер и в никакъв случай да не купувате домашно пиле, бульон или гасене, но не за грил. Малкият бройлер може да бъде малък, но плътен, което значи доста месно, което ви е необходимо.
Домашно приготвена пилешка рецепта във фурната на шпук
съставки:
- пиле - 1 бр.;
- кефир - 100 мл
- заквасена сметана 15% - 100 ml;
- лук - 2 лука
- Worcestershire или соев сос - 60 г;
- кари - 2 ч.л .;
- хмел suneli - 1 ч.л.
- Паприка - 2 ч.л.
- сол.
подготовка
Преди да мариноваете пилето за грил, трябва да го разгледате за наличието на пера, особено да обърнете внимание на краката и крилата. Много производители се заблуждават от факта, че на тези места частично оставят оперението върху птицата, тъй като сега пера се отстраняват с помощта на автомати. След като премахнете остатъците от пера, измийте добре птицата отвътре и отвън, след което не забравяйте да я изсушите. Комбинирайте всички съставки, с изключение на лука и разбира се самите пилета, и след това добре медете. Бъдете изключително внимателни със солта, не забравяйте, че соята Worcester или соев сос вече е много солена и при определени условия може напълно да замени солта. След това, получените марината от млечни продукти и подправки, намажете птицата, без да забравяте да направите същото вътре. По средата поставете лука нарязани на половина и излейте останалата марината на върха, като се уверите, че няма място на пилето без марината. Сега трябва да дадете на птицата почивка в хладилника най-малко 4 часа, а един час преди готвене, го махни да се затопли. След като пуснете птицата върху шлюза, точно в средата на пилето, в противен случай електрическият мотор ще бъде трудно да се обърне и ще бъде дръзка. Ако не знаете как да закрепите краката с помощта на кожи, използвайте кухненския корпус. И краката трябва да бъдат вързани не само заедно, но също така и на шпулата, така че те да не висят на обърната позиция. Завържете крилата дострани с второто парче влакно, като просто плъзнете пилето около гърдите. Ако мислите, че лъка може да падне, тогава шийте в един бод или вратовръзка дупка. Сега остава да включите решетката, да изчакате температурата от 180-200 градуса и да настроите шлюма във фурната за 70-80 минути.
Като резервна опция, можете да направите пиле на скара в микровълновата фурна, в случай че няма фурна. Процесът на подготовка се различава само с това, че птицата трябва да бъде нарязана на половина преди мариноването и използването на лук естествено изчезва. Поставете половин птица на специална решетка и я запържете за една четвърт час в режим "скара" от всяка страна.
Как да готвя пиле на скара тиган?
съставки:
- пиле - 1 бр.;
- соев сос - 125 ml;
- чесън - 6 карамфил;
- чили - ¼ ч.л.
- растително масло - 30 g;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Измийте птицата и я изсушете, след това продължете с обезкостяването. Трябва да отделите филетата, крилете и краката, които след това се разделят на краката и бедрата. Изцедете четирите скилидки чесън и ги комбинирайте с останалите съставки, след това разбъркайте и изсипете отделените части за грила, като отново смесите всичко. В рамките на един час птицата ще бъде точно готова за готвене, разделя всяка от останалите скилидки чесън на три части и я разпръсква върху леко омазана скара. След като почувствате постоянната, приятна миризма на печен чесън, я извадете от тигана, защото в изгорената форма тя само ще съсипе всичко. И като се започне от гърдата, последователно се запържва всичко, проверява готовността с нож.