Гартин за карфиол
Гритинът е апетитно ястие, което се приготвя чрез печене във фурна.
Обикновено настърганото сирене се използва за сортиране, галета, яйца, дебели сосове или смесени смеси от подобни продукти.
Карфиолът и броколият могат да се готвят с пилешко месо или във вегетарианска версия, но това ястие напълно съответства на принципите на здравословното хранене.
Рецепта за грозде от карфиол с пиле
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- броколи и / или карфиол - 500 g;
- твърдо сирене - 200 г;
- зелени (розмарин, магданоз, кориандър (кориандър);
- масло;
За соса:
- натурален крем - 150 ml;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- Бяло десертно вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица завършен - 0,5 л.
- чесън - 3 карамфил;
- пипер (зехтин, черен, бял)
- индийско орехче настърган.
подготовка
Загрейте сметаната в драже (по-добре да го направите във водна баня), изсипете виното, добавете горчица, черен пипер, индийско орехче. Леко затоплен до кипене, без да се разбърква. Добавете настъргания чесън и след 5 минути филтрирайте с помощта на филтър.
Затопляме фурната.
Нарежете пилешко месо на малки парченца, кубчета или къси ивици. Това може да бъде сурово или вече варено месо в бульон. Сортираме зелето в съцветия (за да получим малко), сложете го в работна купа и изсипете вряла вода в продължение на 5 минути, след това - в гевгир.
Загряваме огнеупорната форма и я смазваме с масло. Под формата на изложени парчета месо, разпръснати с 
броколи. Напълнете равномерно със соса и печете за половин час. Намалете огъня до най-слабите. Леко натискайте матрицата и поръсете почти приготвеното ястие с настъргано сирене, смесено с фино нарязан зеленчук. Върнете формата във фурната и печете още 10-15 минути.
Във вегетарианската версия готвим по същия начин, само без пиле. Или можете веднага - излейте карфиол, зачервено във вряща вода над соса и поръсете със сирене. Времето за печене може да бъде намалено до половин час.
На това ястие е добре да сервират леко изсушени резени от бяла багетица и чаша бяло вино.