Баба картофи - рецепта
Тези, които обичат картофите и искат да разнообразят менюто си, ще харесат вкуса на картофите. Благодарение на големия брой пломби, с които може да се готви, това ястие никога няма да ви притеснява и готвенето на картофена глава няма да отнеме много време.
Свинско картофено с мляно месо
Картофената баба е беларуска ястие, която има много вариации и отдавна е твърдо установена в нашето меню. Предлагаме ви рецепта за картофени кнедли с мляно месо.
съставки:
- картофи - 10 бр.;
- мляно месо - 400 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- яйца - 2 броя;
- сол на вкус;
- растително масло.
подготовка
Обелете картофите и ги поставете във вода в продължение на 10 минути. След това го настържете и настържете морковите на голяма ренде. Накълцайте лука и изпържете докато златистите. Смесвайте картофи, лук, яйца и моркови в тенджера.
Поставете растително масло върху таблата, поставете половината от картофената смес върху нея, разпределете равномерно каймата, а след това и втората половина от картофа със зеленчуците. Загрейте фурната до 180 градуса и гответе за около 50 минути. Сервирайте го топло.
Картофена глава с гъби
съставки:
- картофи - 1 кг;
- гъби - 250 г;
- лук - 1-2 броя;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуци, сол на вкус;
- растително масло.
подготовка
Гъбите се измиват, нарязват се на плочи и се запържват в масло с фино нарязан лук. Ако желаете, добавете зелени към тях. Обелете картофите на голяма ренде, сезон със сол и черен пипер.
Оформете мазнината за печене с масло, сложете парче настърган картоф, а след това пълнете гъбата и го покрийте с останалите картофи. Смажете горната част на главата със заквасена сметана и я поставете в предварително загрята до 180 градуса пещ за 50-60 минути.
Картофена глава в саксия
съставки:
- картоф - 1 кг;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- мазнина с месен слой - 250 g;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 брой;
- лук - 150 г;
- сол и черен смлян пипер на вкус.
подготовка
Сало се нарязва на малки кубчета и се запържва за няколко минути, след което добавете нарязания лук и го донесете в златист цвят. В края сезон със сол и черен пипер. Обелете картофите и ги изсипете с ренде. Свържете настърганите картофи със заквасена сметана, яйце, брашно и сол. Размесете добре всичко.
В картофената смес добавете препетената мас и лука. Изсипете саксиите вътре с масло, поставете теглото в тях и ги поставете във фурната, нагрява се до 180 градуса на час.
Картофена паста с месо
съставки:
- свинско - 400 г;
- лук - 200 г;
- картоф - 1 кг;
- заквасена сметана - 160 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер, сол на вкус.
Нарежете лука фино, свинско - малки парченца. Запържете месото в тиган до златисто кафяво, след това го изпратете и го запържете, докато стане златист. В този момент разтопете картофите и ги настържете на фин ренър. Смесете картофите с месо и лук, добавете сол и черен пипер. Загрейте огнеупорната форма с масло и поставете в нея смес от картофи и месо. Покрийте формата с капак или фолио и го изпратете до фурната. Печете на температура от 180 градуса за 40-50 минути. Сервирайте баба на масата със заквасена сметана.
Свинско картофено пилешко месо
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 2 броя;
- манга - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 4 карамфил;
- растително масло - 50 ml;
- копър, сол на вкус;
- заквасена сметана - 150 гр.
подготовка
Картофи и една лучена коричка и решетка. Кук пилето, втората лук - фино нарязани. За няколко минути настъргайте лука в олио и след това го изпратете на кубчета на кубчета. Сол и пипер.
В тенджера смесйте пилето с лук, 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана, настъргани картофи и брашно. Оформете мазнината за печене с масло, поръсете с манго и поставете получената смес в нея. Поставете баба във фурната и печете за 50-60 минути на 180 градуса.
По това време смесете остатъците от заквасена сметана, чесън и копър в миксер. Сложете соса на вкус и го поднесете с топла баба.