Грах в гърнето
Грахът е старо руско ястие, което в древността се сервира преди картофите да се появят на масите. След въвеждането в храната на подхранващи нишестени клубени, необходимостта от продължително храносмилане на грах изчезна и рецептата за прословутата овесена каша потъна в забвение. Сега, когато бумът в старите руски ястия започне да се връща постепенно, рецептата за грах отново завладява предишната си популярност, особено сега, когато модерни фурни дойдоха да заменят печките, приготвянето на което е удоволствие.
Рецептата на традиционния грах е елементарно проста - това е обичаен грах, който е варен мек във водата, а след това леко месят от картофено пюре. Ние ще говорим за необичайни и много оригинални рецепти на старо руската храна, които го дават още по-чар.
Как да готвя грах в готварска печка с няколко готварски печки?
съставки:
- разделен сух грах - 1 кг;
- бял лук - 200 г;
- целина (стъбло) - 1 бр.;
- свинско коляно - 500 g;
- моркови - 200 г;
- лаврови листа - 1 бр.
подготовка
Включете устройството в режим "Пържене" или "Печене" и пасер върху загрятото масло с бял лук и моркови 7-10 минути. Печените зеленчуци не трябва да бъдат напълно подготвени, ние ще ги готвим в бульон малко по-късно, но засега ги слагаме на чиния и в купа се запържва свинското кокалче от всички страни. Напълнете печено свинско с вода и преминете към "Brew" или "Soup". Месото трябва да бъде приготвено за около два часа, за да може лесно да се отдалечи от костите и да даде бульон максималния вкус и аромат. Разклатете вареното кокалче върху чинията и сложете грах в бульона и го пригответе, докато смените. Графит в бавна готварска печка се приготвя без накисване на грах, тъй като процесът на готвене с пара под налягане вече е доста бърз сам по себе си - половин час ще бъде достатъчно. Охладеното месо се разглобява на фибри, прибавя се към мекия грах заедно със зеленчуци, лаврово семе и се оставя да готви за още 15 минути.
Ако е необходимо, грах с месо в бавна готварска печка може да се месят tolkushkoy, но без тази проста процедура, ястието ще се окаже много вкусно.
Пилешка кокошка с пиле в мулти-маркер
съставки:
- растително масло - 30 ml;
- бял лук - 150 г;
- сладък пипер - 200 г;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- натурални пилешки колбаси - 300 г;
- пилешки бульон - 2,5 литра;
- сух риган - 8 g;
- Кимион - 3 г;
- сушен грах - 380 г;
- зеленчуци и заквасена сметана за подаване.
подготовка
Преди да приготвите hotcakes в multivark, грахът сами трябва да бъдат изплакнати и напоени в студена вода в продължение на 12 часа. След известно време грахът отново се измива и се приготвя.
На първо място, на "Жарка" или "Печене" минаваме бял лук с чесън и сладък пипер. Когато зеленчуците са готови наполовина, добавяме към тях мляно месо от натурални пилешки колбаси, последвани от билки и подправки. След 4-5 минути можете да добавите грах, след което да го налеете с бульон. Слагаме бавната готварска печка в режим "охлаждане" за един час, докато ние сами отиваме да се занимаваме с нашия бизнес. След бипкането ястието може да се сервира на масата, без да се забравя да добавите билки и заквасена сметана.
Мента с пушено месо в бавна готварска печка
съставки:
- Изсушен грах грах - 230 г;
- растително масло - 40 ml;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- бял лук - 100 г;
- целина (стволови) - 100 g;
- моркови - 100 г;
- куркума - 5 г;
- паприка - 5 г;
- пушен бекон - 400 гр
подготовка
Започваме да готвим грах в бавна печка с предварително измиване и накисване на грах.
Фрай супи зеленчуци в предварително загрято масло, използвайки режим "пържене" или "печене". За полуготовите зеленчуци, поставете гърдите нарязани на дебели сламки, изчакайте няколко минути, за да пушите парчетата да се кафят и дайте вкус, след което излейте грах, подправки и изсипете два пъти течността. Последният може да бъде обикновена вода или бульон от пилешко месо. Затворете устройството с капак и задайте "Закаляване" за един час.