храна Кухни по света

Грузински хляб

В такава малка страна има десетки видове и сортове ароматни продукти, изпечени в тонове, наподобяващи каменни кладенци. Руди се наслагва, буйна мандари и шачи в формата на сърп - най-популярният грузински кифлин, направен от прости съставки: брашно, вода, мая и сол, спечели сърцата на почитателите на кавказкото готвене. Грузинският хляб върви добре с пикантни сирена, горещи супи, сочни кебапчета и служи като "визитна картичка" на гостоприемна и гостоприемна страна.

Грузински хляб се удря на квас

Грузински хляб

Придобиването на истинско грузинско печене не е лесна задача, няма да го намерите на рафтовете на магазините, а дори и по-малко не можете да купите топлина и вкус на страната. Подгответе грузински хляб у дома, като използвате наличните съставки и заменете червения топъл "тон" във фурната - единственият начин да се докоснете до кавказката кухня.

съставки:

  • суха мая - 20 g;
  • вода 120 ml;
  • лук - 35 г;
  • сол - 5 g;
  • мляко - 125 мл;
  • растително масло - 70 ml;
  • брашно - 450 гр

подготовка

  1. Сухите дрожди се разбъркват в топла вода, добавят се 50 г брашно и се поставят на топло място.
  2. Обел лук, котлет, смесване със сол, растително масло и горещо мляко.
  3. Излезте с мая, комбинирайте с лук и постепенно добавете брашно, разбърквайки масата. Завършеното тесто трябва да е еластично и да не се придържа към ръцете.
  4. Разделете тестото в малки топчета, завъртете всеки в тънък слой, направете разрез с нож и оставете да си почине.
  5. Загрейте фурната до 220 градуса, поставете хляба върху печене и печете за около половин час.
  6. Поставете готовия хляб на дървена дъска и го покрийте с кърпа.

Хляб на грузинския мадаври - рецепта

Грузински хляб

Великолепният лаваш Мадаури, който се основава на брашно, вода и квас, ще ви зарадва с богатството и нежността си и ще ви служи като чудесно допълнение към специфичните козе сирене.

съставки:

  • брашно - 950 g;
  • дрожди - 75 g;
  • царевично брашно - 90 g;
  • яйце - 1 брой;
  • растително масло - 70 ml;
  • зехтин - 30 ml;
  • вода 650 мл.

подготовка

  1. Дрождите се разтварят в топла вода, докато се разтвори напълно.
  2. Комбинирайте маята с брашното и омесете тестото. Оставете за една четвърт час на топло място.
  3. Загрейте фурната до 220 градуса и смажете тиганите с растително масло.
  4. Поръсете царевично брашно върху работната повърхност и извадете тестото на малки слоеве. Формирайте ги и ги смажете със смес от яйца и зехтин.
  5. Печете грузинския хляб за една четвърт час.