Гаспачо в бавна готварска печка
гаспачо - известната испанска студена супа. Приготвя се от зелени пресни зеленчуци и строго казано, бавната печка е необходима само в този случай, за да ги доведете до желаното състояние и след това миксерът ще се справи с всичко.
Как да готвя захар цвекло gazpacho в бавна готварска печка?
съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- Кримски червен лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- малина - 200 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- мента - 6 листа;
- ленено семе - 0.5 ч. л.
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Моето цвекло, поставете multivark и включете режима "Печене" от 40 минути на час (зависи от размера). Вкусът на такова цвекло се оказва много по-богат, отколкото ако току-що го варихме в тенджера. Готовите цвекло са поставени под студена вода, така че кожата е по-лесна за излитане. Нарежете го на парчета и го изпратете в купата на миксера. Зареждаме и натрошен лук и скилидки чесън с отстранено ядро. Добавете малини (и можете да използвате както пресни, така и замразени). Потопете всичко до хомогенност. Сол, черен пипер. Налейте зехтин, балсамов оцет и лимонов сок. Бийте отново и опитайте. Остава само да се избърше цвекло гаспачо през сито, за да се отстранят червените семена и да се даде на супа по-нежна консистенция.
След това можете да коригирате. Ако искате течна супа, разредете я с ледена вода. Любителите на плътно пюре могат да добавят остарял хляб, напоен във вода. Но в този случай трябва да смесите всичко в миксер. Гаспачо се сервира охладено, декорирано с ленено семе, листа от менто и плодовете от малина.
Испански домат гаспачо в мултивариантната
съставки:
- домати - 5 бр.;
- Български пипер - 2 броя;
- зехтин - 1/4 супена лъжица;
- босилек - 1/2 куп;
- зелен лук - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- зелен червен пипер - 1 щипка;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Домати и черен пипер се изсипват в мулти-марка и готвят на "Steam cooking" само за няколко минути. След това охладете, извадете кожата, нарязани на парчета и лежайте в купата на пасатора. Изпращаме също така зеленчуци, масло, сол и подправки. Стиснете през чесъна преса. Почистете всичко в хомогенност и охладете в хладилника. Ако искате да сервирате веднага, хвърлете върху чинията няколко големи парчета лед. Можете също така да поръсите гаспачо с крутони или крутони ,