Сушени домати в бавна готварска печка

Необичайно вкусно допълнение към много ястия - сушени домати. Можете да ги складирате през лятото или есента, когато има много зеленчуци и те са евтини. Но през зимата филийки от ярки пикантни домати в извара или месни закуски изглеждат елегантни и подобряват вкуса на ястието. Има много начини за изсушаване на зеленчуци, но най-лесният начин да готвите сушени домати в бавна готварска печка.

Най-лесната рецепта

За да навредите домати правилно, трябва да изберете добър сорт. Колкото по-малък е сокът в домати, толкова по-бързо и по-лесно те преминават. Ще ви кажа как да готвите сушени домати в бавна готварска печка.

съставки:

домати - 1 кг;
морска сол голяма - 1 ч.л .;
зехтин първо студено пресован - 1 супена лъжица. лъжица;
сушени билки (магданоз, копър, босилек ) - 1 ч.л.

подготовка

Домати трябва да се измиват добре в студена вода и да се избърсват с хартиени кърпи. За да се отървете от домати, ги нарязани или с кръгчета (около десет сантиметра), или нарязани на 6 резена и след това отстранете сърцевината. Трябва да покриете гърнето със специална хартия за печене или пергамент, сложете домати на него, поръсете с масло и сол, поръсете с билки. По принцип може да има набор от билки - можете да използвате хмел - suneli, след това да получите домати в кавказки стил или да смесвате смес от риган и босилек - тя ще бъде почти на италиански език. Като цяло, включете фантазията. След това поставете резервоара за пара и в него по същия начин поставяме втората партида кръгове от домати. Затваряме капака за мултикаура, докато е важно вентилът да остане отворен, така че влагата да се изпари. В режим "Печене" доматите се сушат за около час. Ако те не са достатъчно контролирани, задайте таймера за още 15-20 минути. За да запазите сушени домати през зимата, в бавната печка ще трябва да готвите няколко партиди (капацитетът е все още малък). Изсушените резени трябва да се сгънат в стъклени буркани и да се налива зехтин. Тя ще се нуждае от малко - почти цялото място ще бъде взето от домати, около 70-100 мл на буркан.

Малките домати също могат да бъдат изсъхнали

Много вкусни са сухи чери домати в бавна готварска печка, рецептата не се различава от предишната, но можете да го направите по-пикантни.

съставки:

чери домати - 1 кг;
сол йодизиран голям - 1 ч.л.
прясно смлян пипер (смес от червено, бяло и черно) - ¼ ч.л .;
сушени билки (италиански микс) - 1 ч.л.

сушени домати за зимата в бавна готварска печка

2 супени лъжици зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
голям чесън - 2 зъба.

подготовка

Моите домати, суха избършете или да се суха, нарязани на половинки и да се постави в бавна готварска печка, както е описано в предходната рецепта - на пергамент и в купата за двоен котел. Сол, натрошена с чесън, черен пипер и билки, постепенно добавяне на масло. Получената смес се разпределя върху доматите и изчака около час, поставяйки бавната печка в режим "Печене" и отваряйки клапана. Както можете да видите, правенето на сушени домати в бавна готварска печка е съвсем проста.