Чесън Pampushkas
Pampushka е традиционен руско-украински сладкиш за борш, който е кръгъл дрожден дроб с размер на ябълка, настърган с чесън и зеленчуци. Рецептата за готвене кнедли е тайната на всяка любовница, но ние ще се опитаме да разбера как да направите вкусни pampushki с чесън.
Топлият сладък чесън ще бъде чудесно допълнение към борш, супа или печено.
Украински кнедли с чесън
Чесън pampushkas, чиято рецепта ще кажем, са подготвени достатъчно дълго. Това обаче е една от малкото рецепти, които заслужават да бъдат изразходвани за тях, защото след това вие и вашето семейство ви гарантираме да празнувате на меки понички с нещо, а не само с борс, разчитащ на тях.
съставки:
- мляко - 400 мл;
- масло - 100 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 супени лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 броя;
- суха мая - 11 g;
- брашно - 5 бр.
- чесън - 2 купчини.
подготовка
Загрейте млякото на печката с добавяне на масло, охладете малко и изсипете смес от две яйца, запушени със захар и 1 чаена лъжичка сол. Добавете към сместа мляко-яйце 2 супени лъжици растително масло.
В отделна купа смесете половината брашно с маята, направете кладенец и излейте сместа от мляко в нея (консистенцията трябва да е като тази на гъстата сметана). Когато тестото попадне, добавете останалото брашно и оставете да дойде отново.
Докато тестото е подходящо за памушките, нека направим чесън сос: два пъти пропуснете чесъна през месомелачка и го разбъркайте с останалата сол и растително масло.
Ние правим кифли от готовото тесто и ги смазваме с 1 яйце. Печем на 180 градуса за 35-40 минути. Докато памушките са горещи, ги мажете с нашия сос от чесън и го поднесете на масата.
Безплатни джобни кнедли
Как да направим памушките с мая - разбрахме го, но какво ще кажете за хора, които по някаква причина не могат да ядат мая или яйца? За тях има по-лесна и по-бърза рецепта за производство на чесън кнедли, и най-важното е, че по никакъв начин не е по-нисък от оригинала.
съставки:
- брашно - 2,5 броя;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол - 2/3 ч.л.
- растително масло - 80 ml;
- мляко - 160 мл;
- чесън, сухи билки - на вкус.
подготовка
Разбъркайте всички сухи съставки, добавете хидратирана сода. Както и в първата рецепта, ние образуваме дупка, в която се изливаме мляко и масло. Омесете тестото и го преместете в слой с дебелина около 3 сантиметра. Изстискайте кръговете от тестото с чаша и ги поставете на мазнина. Печете 20 минути на 180 градуса.
Ако желаете, готови pampushki може да се търкат с чесън и се изсипва с разтопено масло.
Ябълки в Чернигов
Традиционно, кнедли се пекат във фурната, обаче, има колкото се може повече рецепти за борш, колкото много рецепти за памушките. Оказва се, че те не само да се пекат, но и да се запържва! Рецептата за пържени чесънни понички не е по-лоша от печена, но отнема по-малко време и усилия за подготовката им. Как да направите пържени кнедли?
съставки:
- брашно - 350 г;
- вода 250 ml;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2/3 ч.л.
- чесън - 1 глава;
- растително масло.
подготовка
Топлата вода се смесва с мая, захар и сол. Даваме маята да се разпръсне и после да ги месят с брашно. 
Чакаме около час - през това време тестото трябва да се увеличи 2 пъти.
Намазваме дъската за рязане с растително масло, разпръскваме тестото, омесваме го добре и формираме бъдещи памушки. Оставяме ги за 15 минути - излизаме втори път. Междувременно прескочете нашия чесън през месомелачка, разбъркайте го с масло, сол и 2 супени лъжици вода.
Загрейте маслото в тиган и излейте малините в него (маслото трябва да ги покрие наполовина), изпържете до златисто кафяво, извадете от тенджерата и изсипете чесъна на гърба. Готово!