Фруктоза или захар?

Може би всеки, който сериозно е взел да върне нормалното си тяло и здраве, знае това въглехидрати - враговете на тънката фигура. Това твърдение обаче не винаги е вярно, защото въглехидратите и въглехидратите са различни. Намирането на торбички с подсладители в специализирани отдели, много хора мислят за това, което е по-полезно: фруктоза или захар.

Веднъж в тялото, захарта се разпада на два вида прости въглехидрати: фруктоза и глюкоза, а след това всеки от тях се движи по свой начин. Глюкозата се консумира за получаване на енергия, част от която се съхранява в черния дроб под формата на гликоген и само остатъците се депонират под формата на мастни натрупвания. Този въглехидрат също стимулира производството на инсулин, анаболен хормон, който забавя процесите на храносмилане и увеличава потреблението на енергия. Резултатът е чувство на пълнота. Но в бъдеще се наблюдава същият рязък спад в концентрацията на хормона и това не е най-добрият ефект върху здравословното състояние.

Фруктозата има почти същото калорично съдържание като захарта, но за разлика от нея, в торбата няма други въглехидрати. В тялото фруктозата се абсорбира малко по-различно от глюкозата. Доказано е, че този въглехидрат се депозира предимно под формата на мазнини и само тогава се изразходва за енергия. Поради това можем спокойно да кажем, че употребата му води до увеличаване на телесните мазнини, така че фруктозата, вместо захарта при загуба на тегло, не е най-добрият вариант.

Въпросът е, че фруктозата много слабо стимулира отделянето на инсулин, за разлика от глюкозата. Следователно, използването на този въглехидрат чрез загуба на тегло води до нежелани последствия:

• натрупване на мазнини;
• намалено потребление на енергия;
• появата на глад.

Замяната на захар с фруктоза е подходяща за хора със захарен диабет тип 2, които имат проблеми с панкреаса, за тях произвеждат фруктоза в чиста форма.

Ако има избор от "фруктоза или захар", тогава е по-добре да се даде предпочитание на захар, отколкото да се използва само фруктоза. Но, строго казано, захарта е източник на безполезни калории, тъй като тя не съдържа витамини, микроелементи и други хранителни вещества. Следователно, най-добре е да се получат прости въглехидрати от плодове ,

• ← Мангостен плодове - полезни свойства
• Фруктоза: полза и вреда →