Пържени гъби с лук
Гъбата zazharka с лук може да бъде допълнение към месни ястия, различни странични ястия, топли салати или просто парче ароматен пресен хляб и следователно използвайте всички следващи рецепти в съответствие с вашето кулинарно чувство.
Рецепта за пържени гъби с карамелизиран лук
Ако не бъдете мързеливи, пържените гъби с лук могат да бъдат доведени до ново ниво, като прекарате малко време с карамелизиране на лук и да станете щедри за една четвърт чаша бяло вино. Поставете част от тази гъба zazharki на върха на пържола, разбърква се с прясно приготвени паста за зъби или нарязани от варени картофи, а вечерята ви няма да се отнесе в ресторанта.
съставки:
- бонбони - 290 г;
- лук - 180 г;
- соев сос - 10 ml;
- сухо бяло вино - 60 ml;
- чесън скилидка.
подготовка
Тъй като гъбите могат да абсорбират влагата като гъба, не си струва да ги миете с течаща вода, просто ги избършете с влажна кърпа. Въз основа на размера, гъбите могат да бъдат нарязани или оставени непокътнати.
Изсипете малко масло в тенджера и го запазете. Последните трябва да се готвят при нисък огън, докато станат карамелизирани и станат меки, лепкави. В последните 30 секунди, добавете нарязана скилидка чесън, и веднага след като чуете своя вкус - пуснати гъби. Когато цялата влага от гъбите се изпари, изсипете винената смес със соев сос, изпарявайте течността с 2/3. Част от пресни зеленчуци, и можете да служите!
Пържени гъби с лук и заквасена сметана
Ако имате достатъчно късмет да съберете горски гъби, не пропускайте шанса да опитате тази рецепта върху тях. Тук, в основата на основата, ние използваме канчери, но те лесно могат да бъдат заменени от всякакви горски гъби, а в екстремни случаи с налични стриди или гъби.
съставки:
- жълъди - 350 г;
- масло - 35 г;
- лилав лук - 60 г;
- крем - 150 ml;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
След отлепване на канчелата, разтопете маслото в тенджера и сложете гъбите и лука. След 8 минути, когато луковиците се смекчат и гъбите започват да се кафят, изсипете сметаната над чинията и ги оставяйте да се опеят до дебелина. Накрая, изсипете ястието с лимонов сок.
Пържени гъби със зелен лук и моркови
съставки:
- гъби - 140 г;
- моркови - 60 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- крем - 30 ml;
- винен оцет - 10 ml;
- клонка от естрагон;
- зелен лук пера - 1 куп.
подготовка
След като загреете малко растително масло в тиган, спасете на него нарязаните на кубчета моркови, докато не се приготвят наполовина. За морковите, поставете гъбите и клонче от естрагон. Когато гъбите се откажат от цялата си влага и тенът изсъхне, дегулирайте я с оцет и сметана, а в края на готвенето поставете шепа зелен лук нарязан на парчета.
Ако желаете, пържени гъби с лук могат да се приготвят в бавна готварска печка, затова всички горепосочени процедури трябва да се извършват в режим "Печене".
Гъби с шампанско, пържени с лук и говеждо месо
Ако говорихме за предходните ястия в контекста на предястия или допълнения към основните ястия, тогава самата рецепта става пълноценна гореща, която може да бъде приготвена в бързаме и придружена от любимо ястие.
съставки:
- говеждо пържола - 250 г;
- лук - 90 г;
- шампанско - 160 г;
- морска сол, прясно смлян пипер - на вкус.
подготовка
Пилинг на гъби и лук, нарязани на първите плочи, а вторият - на половин пръстени. На отопляемото масло първо извадете половината пръстени на лука, докато станат прозрачни, след това добавете гъбите и изчакайте, докато цялата влага от тях се изпари. Нарежете говеждото на ленти и го обиколете изобилно. Поставете месото на грил и го оставете да излезе напълно готов.