Как да готвя пълнени чушки?

Пълненият пипер е една от най-популярните ястия на молдовската кухня. Това е българска чушка, пълна с месо и ориз, която се вари в котел до готовност.

Рецептата за пълнени чушки може да се намери във всяка готварска книга. Но, като правило, всяка домакиня добавя нещо различно към рецептата. След като сте се научили да подготвите класически пълнени чушки, лесно можете да замените съставките или да добавите нови. Въпреки това, традиционните пълнеж за пълнени чушки е месо и ориз.

Така че, сега ще се научите как да готвя пълнени чушки.

За пипер, пълнен с ориз и месо, се нуждаем от следните продукти:

9-10 български чушки;
400 грама мляно свинско месо (можете да използвате говеждо и дори пилешко);
200 грама ориз;
2 супени лъжици доматено пюре;
2 лука;
2 моркови;
сол, черен пипер, подправки, растително масло.

Преди да готвите пълнени чушки, зеленчуците трябва да бъдат добре измити и обелени. От камбала за отстраняване на ядрото и семена. Подготовката на ястието трябва да бъде поетапно:

Нарязайте лука и настържете морковите на ренде. Запържете половината от морковите и лука в масло до златисто кафяво.
Охладете ориза в съотношение 1: 1 с вода. Оризът трябва да бъде наполовина варени.
Смесете мляното месо с варен ориз, добавете сол, пипер, подправки. За пълнени чушки може да използвате готово мляно месо.
Добавете в месото и ориза, пържен лук и моркови, и разбъркайте.
Сложете червен пипер с готовия пълнеж, така че да има достатъчно свободно място върху пръста. Когато оризът и месото започнат да вариха меки, те ще се нуждаят от повече пространство. По този начин, в процеса на готвене на пълнене няма да падне от пипер.
Смесете останалия лук и морковите и добавете доматената паста към тях. Изсипете този дресинг в дъното на тигана и сложете пипер пълнени с ориз и месо на върха. Пипер трябва да се поставят вертикално, плътно един към друг, така че да не се обърнат по време на процеса на готвене.
Изсипете в тенджера с вода, така че да достигне средата на пиперите. Покрийте и гответе на слаб огън за 40-50 минути.
Пълнени чушки са готови.

Как мога да приготвя пълнени чушки?

Плюшените чушки могат да бъдат приготвени не само с месо. Привържениците на вегетарианска кухня предпочитат пипер пълнени със зеле, зеленчуци със сирене, гъби. Като пълнеж можете да използвате голямо разнообразие от продукти. Например, пипер пълнени със зеленчуци и ориз е едно от любимите ястия на жителите на България.

В пещта могат да се пекат и пълнени чушки. За тази рецепта, оризът трябва да се приготви до готовност, а мляното мляно в тиган заедно с лук и моркови. Когато готвите тази фурна във фурната, българската пипер може да бъде нарязана на дължина и пълнена на половинки с пълнеж. Всяка напълнена половина може да бъде поръсена със сирене.

Пълнените чушки могат да бъдат събрани за зимата. За да направите това, пипер трябва да се варят, пълнени, налейте марината и оставете под налягане в продължение на два дни. След два дни поставете в буркани и навийте. Марината е направена от вода, захар, оцет, сол, подправки. За да се приготвите пълнени чушки за зимата , трябва да използвате само готови пълнежи, а не сурови.

Много жени се интересуват от въпроса "Какво е калоричното съдържание на пълнената чушка?" Един средно голям пълнеж пипер съдържа около 80 калории. Във вегетарианска версия - около 60 калории. Така че пълнените чушки успешно могат да се превърнат в любимо ястие на тези, които ревностно наблюдават количеството изядени калории. Експериментирайте при приготвянето на пълнени чушки и насладете приятелите и близките си!