Пържената риба е ястие, което има много различни рецепти. Малката риба или червената морска риба се готви много бързо, винаги излиза вкусна, съчетана с различни подправки, зеленчуци и поднесена с някаква странична чиния. С всички други ползи, лечението е много здравословно, дори можете да ядете за вечеря.

Колко вкусна риба се запържва?

Всяка пържена риба е универсална рецепта, която може да се адаптира към вашите предпочитания. Срежете филиите в саламура или в тесто, със зеленчуково ястие или под манината на лук и моркови. Във всеки случай, ястието ще бъде вкусно и питателна, основното нещо е да не се прекалява.

1. Вкусна риба на скара, приготвена бързо. Малката речна риба пече не повече от 5 минути от всяка страна. Кланичните трупове с плътно месо или червена риба се приготвят за 10-12 минути от всяка страна.
2. Всякакви пържени рибни ястия допълват подправките, в някои случаи те играят важна роля, например, те помагат да се справим с миризмата на тина, присъща на среброто шаран, писия, шаран или щука. Мащерка, розмарин и лимонов сок най-добре ще направят това.
3. Бялата риба често се разпада при пържене, за да избегне това, навийте парчетата в брашно.
4. Отнема повече време, за да се запържят и мариновани сладководни риби, за да се предпазят от възможни паразити.

Пан пържена риба - рецепта

Всеки готвач ще може да изпържи рибата в тиган. Ако сте купили замразени трупове, не забравяйте да ги размразите напълно в долния рафт на хладилника. Важно е да почистите коремната кухина добре, като премахнете всички вътрешни и тъмни слоеве. Нарежете перките и хрилете, те дават горчивина на готовото ястие.

съставки:

• скумрия - 2 бр.;
• сол, черен пипер, мащерка;
• лимонов сок - 20 ml;
• брашно за хляб;
• масло за пържене.

подготовка

1. Размразена и обелена риба, разделена на стекове с дебелина 2 см.
2. Подправете със сол, подправки и поръсете с лимонов сок.
3. Оставете мариновани нарязвания за 20 минути.
4. Сварете брашното и изпържете в масло докато златисто кафяво. Поставете тавата за печене на един слой.
5. Пържената бяла риба трябва да се поти в пещта за 15 минути.

Как да изпържим рибата в тесто?

Най-лесният начин за готвене на риба се пържи в тесто. За такова ястие е идеална бюджетна риба: мерлуза или полюс. Тестото се прави по различни начини, като основата - яйцето, брашното и подправките. За да се придаде по-чиста кора, ледена вода или минерална вода, брашното е частично заменено с картофено нишесте.

съставки:

• мерлуза - 800 г;
• яйце - 2 бр.;
• брашно - 3 супени лъжици. л.;
• минерална вода - 50 ml;
• брашно за хляб;
• сол, пипер, лимонов сок.

подготовка

1. Размразете робчето, измийте го и го нарязайте на малки парченца.
2. Сол, черен пипер, поръсете със сок и оставете за половин час.
3. Смесете яйцата с брашното и водата, като смесите тестото като гъста сметана.
4. Поставете рибата първо на брашно, след това на тесто.
5. Запържете от всички страни докато златисто кафяво.
6. Прехвърлете рибата в огнеупорна форма и го пригответе в пещта за 15 минути.

Риба пържена под марината

Марината в рецептата за пържена риба се нарича зеленчукова възглавница от лук и моркови. Ако е необходимо, съставът може да бъде разширен и да се добавят български пипер, домати и сушени билки. Минтай, мерлуза, сребърен шаран, херинга или скумрия са годни за готвене. Преди да изпържите рибата, трябва да я размразете, накиснато с подправки и цитрусов сок, изпечено на брашно.

съставки:

• риба - 600 г;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• Домат - 2 бр.;
• доматен сок - 150 ml;
• брашно за хляб;
• масло за пържене;
• сол, черен пипер, лимонов сок.

подготовка

1. Нарежете рибата на парчета, подправете със сол и подправки, поръсете с лимонов сок, оставете за 30 минути.
2. Печете парчетата в брашно и изпържете докато златисто кафяво.
3. Междувременно, в отделен тиган, запържете квадратни пръстени от лук и черен пипер, настъргани моркови, добавете филии от домати. Изсипете доматите, къпете за 5 минути.
4. Изсипете рибата с марината, покрийте и къпете за 10-15 минути.

Риба пържена с лук в Ленинград

Пържени риби в Ленинград - пълно, самостоятелно ястие, което изглежда апетитно и вкус. Като част от третира само бюджетни съставки, но резултатът винаги е отличен. Основната характеристика на ястието е хрупкав лук, дълбоко пържени картофи и пържени до златна кора.

съставки:

• бяло филе от риба - 500 г;
• брашно за хляб;
• масло за пържене;
• лук - 2 бр.;
• картофи - 6 бр.;
• сол, смес от чушки.

подготовка

1. Нарежете филетата на порции, сол и сезон с пипер и други подправки.
2. Потопете парчетата в брашно и изпържете докато златисто кафяво.
3. Лукът, нарязан на пръстени, се търкаля в брашно и се запържва в дълбоки мазнини.
4. Изрежете картофите в кръгчета, изпържете докато се приготвят, сол.
5. Когато се сервира, пържената риба се поставя в центъра на чинията, хрупкавият лук се разстила на върха, картофите се разпространяват около рибата.

Как да изпържим червената риба в тиган?

ястие, което ще отнеме не повече от половин час за готвене. Можете да използвате сьомга или повече налични видове: пъстърва, сьомга или сьомга. Ако решите да изпържете розова сьомга, имайте предвид, че месото е малко суха, затова е необходимо предварително маринене в лимонов сок с растително масло.

съставки:

• червени рибни пържоли - 2 бр.;
• сол, черен пипер, мащерка;
• зехтин - 20 ml;
• лимонов сок - 10 мл.

подготовка

1. Измийте пържолите, изсушете добре, сол и палто с подправки, зехтин и лимонов сок. Оставете за 20 минути.
2. Загрейте скарата, поставете рибата и изпържете от двете страни докато златисто кафяво.
3. Изключете топлината, покрийте тавата с рибено фолио и изчакайте 10 минути.

Как да се запържи риба риба в тиган?

Пържените рибни риби в тиган се готвят много бързо, но преди готвене трупът трябва да бъде внимателно обработен: измийте, почистете от люспи и вътрешности. Дори такава малка риба се отличава със своите специални кости, особено шаран и щука. Преди пържене такава риба се отрязва с "мрежа", така че костите няма да се усещат.

съставки:

• кръстове - 2 бр.;
• брашно за хляб;
• масло за пържене;
• сол, смес от чушки.

подготовка

1. Измийте рибата, почистете, изрежете на повърхността, сол и черен пипер.
2. Свалете брашното и го запържете в тиган, загрети с масло от двете страни.
3. Пържени речни риби сервираха веднага, все още горещи.

Пържени доматени риби

Класическа рецепта за готвене риба е languishing в домат. Рибата потапя пържени, приготвени от мътеница или макаронени изделия, разредени във вода, добавете различни зеленчуци. Основната тайна на отличен вкус е захарта, само щипка подсладител ще промени сос и ще го направи особено вкусно.

съставки:

• pollock - 500 g;
• брашно за хляб;
• масло за пържене;
• сол, пипер;

сос:

• доматен сок - 250 ml;
• лук, моркови, сладки пиперки - 1 бр.;
• сол, захар - 1 щипка.

подготовка

1. Изрежете рибата, солта, черен пипер, навийте на брашно, изпържете до златисто кафяво, прехвърлете го в пещта.
2. Запалете лука, добавете слама от пипер и настърган морков, налейте в доматите, сол, доведе до кипене, пуснете захарта.
3. Изсипете сос на рибата и оставете да къкри на минимална топлина от 15 минути.

Как да изпържим рибата в бавна готварска печка?

пържени рибата в бавната печка - Най-простият начин да се хранят семейството с обилна вечеря, без да включва печката и да не оцветява планинските ястия. Всички компоненти на съда са приготвени в един и същ контейнер, а само трябва да превключите режимите на готвене навреме. Зелен състав, който определяте, можете да използвате готовата замразена смес.

съставки:

• риба - 500 g;
• замразени зеленчуци - 200 г;
• масло за пържене;
• брашно;
• сол, черен пипер, мащерка, розмарин;
• лимон - ½ бр.

подготовка

1. Оставете парчетата риба с подправки, брашно в брашно, запържете в купата на "Печене".
2. Добавете зеленчуковата смес, изсипете лимонов сок, кафяв за 10 минути.
3. Преминете към охлаждане и готвите още 10 минути.

Как да изпържим рибата на скара?

Пълна риба на скара - Несравнимо ястие, което със сигурност ще замени традиционния кебап от месо. Скумрия, лопата, дъгова пъстърва са идеални за пържене. Удобно е да използвате грила за готвене. Подбийте предварително кланичните трупове в подправки, растително масло и лимонов сок.

съставки:

• риба - 2 бр.;
• сол, мащерка, пипер;
• зехтин, лимонов сок.

подготовка

1. Измит труп натрийте със смес от подправки, масло и сок.
2. Разстилайте се върху телена поставка и изпържете над светещите въглища, докато сте ясни.
3. Пържената риба, сервирана на горещата маса.

• ← Пържени черен дроб - най-вкусните рецепти за цялото семейство
• Пържени капелин - най-добрите рецепти и тайни за готвене малка риба →