Прясна зелена супа с пиле
Традиционната руска супа е напълно допустима за готвене на базата не само на кисело, но и на прясно зеле. В последния случай, за да придадете на ястието характерен кисел вкус, обичайно е да добавяте малко оцет и да придружавате ястието с част от заквасена сметана, но ние няма да се втурнем в детайлите, защото ще говорим за тях в рецептите по-долу.
Зелена супа с прясно зеле и пиле
Нека започнем с не най-традиционната рецепта за руската зелева супа - вариации с добавяне на кайма.
съставки:
- пилешки бульон - 6-ти;
- мляно пиле или пуйка - 500 г;
- главата на зелето;
- лук - 60 г;
- картофи (големи) - 1 бр.;
- Лаврови листа - 3 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- оцет - 45 мл;
- морков - 60 г
подготовка
Загрейте малко масло в тигана и го използвайте, за да ситно лука, накълцано с моркови. Когато зеленчуците придобият характерен златен оттенък, ги комбинирайте с чесън и лаврово семе, а след като почувствате аромата на последните, незабавно поставете пилешкото зърно. Когато пилето се хване от всички страни, сложете тънко нарязано зеле, нарязани картофи и напълнете с готов бульон. Пресни зелева супа с пиле се приготвя сравнително бързо: веднага след като картофите омекнат, можете да извадите съдовете от топлината и да излеете оцет в бульона.
Зелена супа с пиле и гъби
съставки:
- свински корем - 40 г;
- чесън - 5 карамфил;
- доматите в собствения си сок - 200 г;
- пиле (червено месо) - 450 г;
- младо зеле - 1 глава;
- бели гъби (сушени) - 45 г;
- картофени клубени - 2 бр.;
- вода - 2 л;
- лук - 70 гр.
подготовка
Преди да започнете да готвите супа от прясно зеле с пиле, изсипете преварена вода върху сушени гъби и оставете да бъде наситена с влага. След това стиснете гъби и нарязани и разбъркайте бульона с вода за бульон.
Нарежете беконът в ленти и се запържете в тенджера, чакайки мазнината да се изпари, което е чудесно за кафяво лук, чесън и гъби. Когато парчетата лук придобият лек златист цвят, слагаме нарязаното пиле на печено. Веднага след като месото стане бяло, разбъркайте го с нарязаните листа младо зеле и картофи, преместете съставките от тигана в тенджера и налейте във вода или бульон. В тази рецепта можете да използвате доматено пюре, но естествено консервирани домати причинява по-голяма увереност и затова пилеруйте с вилица или миксер и добавете кашата към бульона. Поддържайте зелената супа с пиле на печката за около 40 минути. Киселината, която домати ще даде на ястието, ще бъде достатъчно, но можете спокойно да излее още малко оцет.
Вкусна супа от зеле с пиле
съставки:
- нарязани листа зеле - 4 супени лъжици;
- картофи - 350 г;
- пилешки колбаси - 500 г;
- моркови - 150 г;
- пилешки бульон - 2 л;
- лук - 100 г;
- грах от сладък пипер, сушено копър - на вкус.
подготовка
Първо изпържете кръговете от пилешки колбаси в сух тиган. Когато колбасите започват да кипват мазнини, добавете зеленчуци към тях - нарязан лук с моркови. След това сложете пипер и добавете щедър кифли от сушен копър. Когато zazharka зачервени, преместете го на тиган с картофи и зелеви листа. Изсипете гореща бульон над зеленчуците и колбасите и гответе супата за половин час или докато картофените кубчета са омекотени.
Ако решите да готвите зелева супа с прясно зеле и пиле в бавна готварска печка, след това изпечете грил от пилешки колбаси и зеленчуци, като използвате "Печене" и след добавяне на останалите съставки и течност превключете на "Stewing". Тъй като в мултиварианта всички ястия се подготвят по-дълго, вместо предписаните 30 минути, задайте таймера на таймера.